var_dump($adSection);

Orge "risotto"

3 Évaluations
100% referaient cette recette

Avec l'orge perlé on peut préparer un très bon risotto, qui de surcroît ne requiert presque pas de brassage.

Préparation : 5 min Cuisson : 30 min Repos : 5 min
180 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

1/2 échalotes françaises, hachés finement 20 g
1 c.à thé huile d'olive 5 mL
1/2 tasse orge perlé 90 g
1 tasse bouillon de poulet, faible en sel 250 mL
1/3 tasse eau 85 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Faire fondre l'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'échalote, saler et faire sauter jusqu'à ce qu'il commence à attendrir, environ 3 min.
  2. Ajouter l'orge et cuire 3 min en brassant constamment. Ajouter le bouillon et l'eau, porter à ébullition, puis baisser le feu à 'doux'. Couvrir et laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'orge soit cuit al dente, environ 30 min.
  3. Retirer la casserole du feu, brasser une fois, couvrir et laisser reposer 5 min. Vérifier l'assaisonnement et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (140g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

2 g

3 %

Saturatés 0.3 g
+ Trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

38 g

13 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

0 g

Protéines

3 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

1 %

Calcium

2 %

Fer

13 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 1 ½ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre
Faible  :
Gras, Gras saturés, Sodium
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Manganèse, Niacine, Sélénium
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2
Légumes ½
Matières grasses ½

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

3 Évaluations (3 sans texte ) 100% referaient cette recette