Pan bagnat (sandwich au thon)

Pan bagnat (sandwich au thon)

Sandwich assaisonné de thon, oeuf dur et tomates.

Le «pan bagnat», c'est-à-dire «pain mouillé» (d'huile d'olive, en sous-entendu) était autrefois le casse-croûte des pêcheurs dans le Sud-Est de la France. Il est encore très populaire à Nice et sur toute la Côte d'Azur.

2 portions
Préparation 15 min
Attente 4 h

630 calories par portion 


Ingrédients

2 paninis, type ciabatta   200 g
4 c.à thé huile d'olive extra vierge   20 mL
1 oeufs calibre gros, durs    
4 olives noires, dénoyautées   1 1/2 c.à soupe
1 tomates, tranchées   120 g
1/4 bouquet roquette, rincée et essorée   24 g
1 gousse ail, émincé    
1 c.à soupe Vinaigrette Classique (Recette)   15 mL
140 g thon en conserve    
1/2 oignons verts/échalotes, haché finement   7.5 g
1 radis, émincés   16 g
4 feuilles basilic frais [facultatif]   2 c.à soupe
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    
  pellicule plastique    

Méthode

  1. Couper les paninis en deux sur l'épaisseur et en badigeonner l'intérieur avec l'huile.
  2. Dans un bol, assaisonner la roquette avec la vinaigrette classique, y ajouter l'ail et l'oignon vert. Saler et poivrer au goût et bien mélanger le tout, puis répartir sur l'une des deux motiés de chaque panini. Ajouter les tomates, les oeufs durs, les olives, le thon et les radis. Garnir de feuilles de basilic (facultatif). Recouvrir avec l'autre moitié de panini.
  3. Emballer chaque panini dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur, sous un poids, au moins 4 heures et au plus 12 heures.
  4. Déguster.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (290g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

630

Lipides

29 g

44 %

saturés 4.5 g
+ trans 0 g

23 %

Cholestérol

125 mg

Sodium

710 mg

30 %

Glucides

57 g

19 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

4 g

Protéines

34 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

15 %

Calcium

15 %

Fer

40 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1 portion
Produits céréaliers: portions
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Vitamine B6, Vitamine C
Bonne source de :
Magnésium, Potassium, Vitamine D, Zinc
Excellente source de :
Fer, Folacine, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K
Allégations santé :
Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Sandwiches | Cachère | Coeur en santé | Élevée en fer | Élevée en vitamine D | Faible en gras saturés | Halal | Pique-nique | Française

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