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Pan bagnat (sandwich au thon)

4 Évaluations
100% referaient cette recette

Sandwich assaisonné de thon, oeuf dur et tomates.

Le «pan bagnat», c'est-à-dire «pain mouillé» (d'huile d'olive, en sous-entendu) était autrefois le casse-croûte des pêcheurs dans le Sud-Est de la France. Il est encore très populaire à Nice et sur toute la Côte d'Azur.

Préparation : 15 min Repos : 4 h
630 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Coeur en santé

Ingrédients

2 paninis 200 g
4 c.à thé huile d'olive extra vierge 20 mL
1 oeufs calibre gros, durs
4 olives noires 1 1/2 c.à soupe
1 tomates, tranchées 120 g
roquette, rincée et essorée 24 g
1 gousse ail, émincé
15 mL Vinaigrette Classique 1 c.à soupe
140 g thon en conserve
1/2 oignons verts/échalotes, haché finement
1 radis, émincés 16 g
pellicule plastique
4 feuilles basilic frais [facultatif] 2 c.à soupe
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Couper les paninis en deux sur l'épaisseur et en badigeonner l'intérieur avec l'huile.
  2. Dans un bol, assaisonner la roquette avec la vinaigrette classique, y ajouter l'ail et l'oignon vert. Saler et poivrer au goût et bien mélanger le tout, puis répartir sur l'une des deux motiés de chaque panini. Ajouter les tomates, les oeufs durs, les olives, le thon et les radis. Garnir de feuilles de basilic (facultatif). Recouvrir avec l'autre moitié de panini.
  3. Emballer chaque panini dans une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur, sous un poids, au moins 4 heures et au plus 12 heures.
  4. Déguster.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (290g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

630

Lipides

29 g

44 %

Saturatés 4.7 g
+ Trans 0 g

23 %

Cholestérol

120 mg

Sodium

710 mg

30 %

Glucides

57 g

19 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

4 g

Protéines

34 g

Vitamine A

27 %

Vitamine C

17 %

Calcium

13 %

Fer

38 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 3 ½ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fibres, Vitamine B6, Vitamine C
Bonne source de  :
Magnésium, Potassium, Vitamine D, Zinc
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3 ½
Légumes ½
Viandes et substituts 3
Matières grasses 4 ½

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Évaluations des membres

4 Évaluations (0 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Laplumerousse
10 mars, 2014 | Referait cette recette

Très très bon, un peu long à préparer, mais cela en vaut la peine :)!

Utile 0
MmeBaladi
16 juillet, 2013 | Referait cette recette

Excellent!

Utile 0
llapoint
07 septembre, 2010 | Referait cette recette

Très bon et généreux sandwich.

Utile 1
Lassi
15 août, 2010 | Referait cette recette

Super-bon!

Utile 1

Évaluations

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llapoint
07 septembre, 2010 | Referait cette recette

Très bon et généreux sandwich.

Utile 1
Lassi
15 août, 2010 | Referait cette recette

Super-bon!

Utile 1
Laplumerousse
10 mars, 2014 | Referait cette recette

Très très bon, un peu long à préparer, mais cela en vaut la peine :)!

Utile 0