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Patates douces "frites" au four

Patates douces "frites" au four

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 30 min

150 calories par portion 


Ingrédients

  papier parchemin, pour la plaque    
2 patates douces/sucrées   360 g
1 blancs d'oeuf    
1/2 c.à soupe huile d'olive   8 mL
1/2 c.à thé sel   2 g
  poivre au goût    

Méthode

  1. Préchauffer le four à 230°C/450°F. Tapisser une grande plaque de cuisson avec du papier parchemin.
  2. Peler les patates et les couper en bâtonnets d'environ 1x8 cm. Il est important que ces bâtonnets soient de taille égale pour qu'ils cuisent de façon uniforme.
  3. Dans une assiette creuse, battre le blanc d'oeuf avec l'huile, le sel et poivre au goût. Ajouter les morceaux de patates et bien les enrober dans ce mélange. Disposer ensuite les morceaux sur la plaque en une seule couche, sans les tasser, car on veut qu'ils rôtissent et non pas qu'ils cuisent à la vapeur.
  4. Placer la plaque dans la partie inférieure du four. Cuire 15 min, puis retourner les patates une fois et continuer ensuite la cuisson pendant 15 min additionnelles.
  5. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (150g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

2.5 g

4 %

saturés 0.4 g
+ trans 0 g

2 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

460 mg

19 %

Glucides

27 g

9 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

11 g

Protéines

4 g

Vitamine A

250 %

Vitamine C

40 %

Calcium

4 %

Fer

6 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: ¼ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras, Gras saturés
Source de :
Cuivre, Fer, Magnésium, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de :
Acide pantothénique, Fibres, Vitamine B6, Vitamine C
Excellente source de :
Manganèse, Potassium, Vitamine A
Allégations santé :
Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Plats d'accompagnement | Cachère | Coeur en santé | Élevée en fibres | Faible en cholestérol | Faible en gras | Faible en gras saturés | Halal | Végétarienne | Au four | Britannique

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