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Pâtes aux crevettes nordiques

8 Évaluations
100% referaient cette recette

Une recette très simple, dont le résultat dépend de la qualité des ingrédients. Si vous en trouvez, les crevettes de Matane (Pandalus Borealis) sont idéales ici.

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
400 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Enfants contents

Ingrédients

1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
1 gousse ail, émincé
1/2 piments rouges séchés, émincé 0.4 g
1 c.à soupe Base d'ail et persil 15 mL
1/2 tasse coulis de tomates (purée de tomates) 125 mL
1 c.à soupe crème à fouetter 35% 15 mL
20 crevettes cuites, petites 110 g
130 g pipe rigate 2 tasses
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]
1 c.à soupe persil italien frais, haché finement [facultatif] 5 g

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à feu doux. Y faire revenir l'ail et le piment rouge 1 min en brassant. Ajouter la Base d'ail et persil, le coulis de tomate et cuire 7-8 min à feu moyen. Baisser le feu, ajouter la crème et les crevettes. Bien mélanger le tout et assaisonner de sel et poivre au goût. Réserver.
  2. Pour gagner du temps, pendant la cuisson de la sauce, faire cuire les pâtes.
  3. Bien égoutter les pâtes et les verser dans la sauteuse et mélanger délicatement.
  4. Saupoudrer de persil haché et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (300g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

400

Lipides

12 g

19 %

Saturatés 3 g
+ Trans 0 g

15 %

Cholestérol

120 mg

Sodium

380 mg

16 %

Glucides

52 g

17 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

3 g

Protéines

21 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

22 %

Calcium

6 %

Fer

24 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¾ portion
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fibres, Folacine, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C
Bonne source de  :
Cuivre, Fer, Magnésium, Phosphore, Vitamine A, Vitamine E, Zinc
Excellente source de  :
Manganèse, Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3
Légumes ½
Viandes et substituts 1 ½
Matières grasses 2

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Évaluations des membres

8 Évaluations (6 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Lema
19 avril, 2015 | Referait cette recette

Excellente, j'ai fait une recette et demi pour la sauce.

Utile 1
emibertin
22 novembre, 2014 | Referait cette recette

Très bon, mais ça ne fait pas bcp de sauce

Utile 1

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fruit(s) de mer | Pâtes | Plats principaux | Élevée en fer | Halal

Évaluations

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Lema
19 avril, 2015 | Referait cette recette

Excellente, j'ai fait une recette et demi pour la sauce.

Utile 1
emibertin
22 novembre, 2014 | Referait cette recette

Très bon, mais ça ne fait pas bcp de sauce

Utile 1