Pâtes au pesto et au thon

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Préparation : 10 min Cuisson : 10 min
560 calories/portion

Ingrédients

160 g penne sans blé/sans gluten, ou autres pâtes courtes 2 tasses
100 g thon en conserve, à l'huile végétale, égoutté et émietté
1/4 tasse sauce pesto 55 g
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
1 1/2 c.à soupe huile d'olive 23 mL
1/4 tasse eau de cuisson des pâtes, environ 65 mL
1 pincée sel [optionnel] 0.2 g
poivre au goût [optionnel]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Ouvrir la boîte de thon. Égoutter et éliminer l'huile, puis émietter le thon et le mettre dans un bol. Y ajouter le pesto, le jus de citron, l'huile d'olive et assez d'eau de cuisson des pâtes pour délayer la sauce. Bien mélanger et vérifier l'assaisonnement. En général, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, puisque le thon est déjà salé.
  3. Ajouter les pâtes égouttées dans le bol avec la sauce. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.

Observations

Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (310 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

560

Lipides

29 g

45 %

Saturé 4.7 g
+ Trans 0 g

24 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

320 mg

13 %

Glucides

54 g

18 %

Fibres

2 g

10 %

Sucres

0 g

Glucides nets

52 g

Protéines

19 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

9 %

Calcium

8 %

Fer

11 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre ajouté
Excellente source de  :
Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B12
Bonne source de  :
Fer, Potassium, Vitamine E
Source de  :
Calcium, Fibres, Magnésium, Oméga-6, Vitamine D, Vitamine K, Zinc
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½
Fruits 0
Viandes et substituts 2
Matières grasses 5 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée
Recette conçue pour répondre aux besoins spécifiques des sportifs et des familles actives

Cette recette est dans les catégories suivantes

Pâtes | Poisson | Plats principaux | Halal | Cachère | Élevée en fer

Évaluations

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Laeticia_Arlot
17 mars, 2018 | Referait cette recette

Excellent

Utile 0

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