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Pâtes à la sauce bolognaise

2 Évaluations
100% referaient cette recette

On apprécie surtout cette sauce lorsqu'on l'utilise sur des « rigatoni » ou « tortiglioni », deux types de pâtes courtes avec des rainures extérieures profondes qui retiennent la sauce (« riga » signifie « rainure »).

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
440 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents

Ingrédients

160 g penne sans blé/sans gluten 2 tasses
2/3 tasse Sauce bolognaise à la viande 170 mL
2 c.à soupe eau de cuisson des pâtes 30 mL
2 c.à thé beurre non salé 9 g
2 c.à soupe fromage parmesan [facultatif] 6 g
sel [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes suite à la cuisson.

Méthode

  1. Faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, chauffer la sauce à la viande dans une casserole à feu doux. Ajouter la quantité spécifiée d'eau de cuisson des pâtes pour diluer quelque peu la sauce. Réchauffer pendant quelques minutes.
  3. Remettre les tortiglioni égouttés dans la marmite de cuisson des pâtes, ajouter la sauce, le beurre et bien mélanger. Saupoudrer de parmesan si désiré et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (80g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

440

Lipides

12 g

18 %

Saturatés 5 g
+ Trans 0.2 g

26 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

90 mg

4 %

Glucides

64 g

21 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

5 g

Protéines

17 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

9 %

Calcium

7 %

Fer

20 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¾ portion
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ½ portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Calcium, Fibres, Folacine, Magnésium, Sélénium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Fer, Niacine, Phosphore, Zinc
Excellente source de  :
Potassium, Vitamine A, Vitamine B12
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Légumes ½
Lait et substituts 0
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2

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Évaluations des membres

2 Évaluations (0 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
CarlaBruni
03 mars, 2012 | Referait cette recette

Les enfants en redemandent.

Utile 0
Lou2008
31 octobre, 2008 | Referait cette recette

La sauce a une belle texture après une heure à mijoter mais elle manque de goût. Je vous suggère d'ajouter des épices. J'ai ajouté du piment broyé, des épices italiennes, du sel d'ail et une feuille de laurier.

Utile 1

Cette recette est dans les catégories suivantes

Pâtes | Boeuf | Plats principaux | Élevée en fer | Faible en sodium | Italienne

Évaluations

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Lou2008
31 octobre, 2008 | Referait cette recette

La sauce a une belle texture après une heure à mijoter mais elle manque de goût. Je vous suggère d'ajouter des épices. J'ai ajouté du piment broyé, des épices italiennes, du sel d'ail et une feuille de laurier.

Utile 1
CarlaBruni
03 mars, 2012 | Referait cette recette

Les enfants en redemandent.

Utile 0