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Pâtes à la sauce aux poivrons

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On apprécie surtout cette sauce lorsqu'on l'utilise sur des « rigatoni » ou « tortiglioni », deux types de pâtes courtes avec des rainures extérieures profondes qui accrochent la sauce (« riga » signifie « rainure »).

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
370 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

160 g penne sans blé/sans gluten 2 tasses
1/3 tasse Sauce aux poivrons pour pâtes 85 mL
2 c.à soupe eau de cuisson des pâtes 30 mL
sel [facultatif]

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes suite à la cuisson.

Méthode

  1. Faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, chauffer la sauce aux poivrons dans une casserole à feu doux. Ajouter la quantité spécifiée d'eau de cuisson des pâtes pour diluer quelque peu la sauce. Réchauffer pendant quelques minutes.
  3. Remettre les tortiglioni égouttés dans la marmite de cuisson des pâtes, ajouter la sauce et bien mélanger. Servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (80g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

370

Lipides

7 g

11 %

Saturatés 0.9 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

1 %

Glucides

68 g

23 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

8 g

Protéines

9 g

Vitamine A

28 %

Vitamine C

240 %

Calcium

6 %

Fer

15 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Calcium, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Vitamine D, Vitamine K
Bonne source de  :
Fibres, Vitamine B6, Vitamine E
Excellente source de  :
Potassium, Vitamine A, Vitamine C
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Légumes 1 ½
Matières grasses 1

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