Pâtes aux saucisses

Pâtes aux saucisses

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 15 min

470 calories par portion 


Ingrédients

150 g penne sans blé/sans gluten, ou autres pâtes courtes   2 tasses
2 saucisses sans gluten   150 g
6 tasses bébés épinards   100 g
1/2 oignons, hachés grossièrement   100 g
3/4 tasse bouillon de poulet   190 mL
1 c.à soupe huile d'olive   15 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Hacher grossièrement l'oignon. Nettoyer les bébé épinards.
  2. Chauffer l'huile à feu moyen dans une sauteuse. Faire revenir l'oignon 2-3 min en remuant.
  3. Enlever la peau des saucisses et ajouter la chair dans la sauteuse. Cuire la chair en l'émiettant à l'aide d'une cuillère de bois 4-5 min, jusqu'à ce que la viande ait perdu sa couleur rose.
  4. Pour gagner du temps, faire cuire les pâtes pendant les prochaines étapes de préparation de la sauce.
  5. Verser le bouillon chaud dans la sauteuse. Réduire pendant 5 min jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé presque complètement (la sauce doit rester un peu humide).
  6. Ajouter les farfalle égouttées dans la sauteuse. Ajouter les bébé épinards, sel et poivre au goût. Bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (270g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

470

Lipides

17 g

25 %

saturés 4.5 g
+ trans 0 g

22 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

730 mg

30 %

Glucides

63 g

21 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

5 g

Protéines

16 g

Vitamine A

70 %

Vitamine C

20 %

Calcium

10 %

Fer

25 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: portions
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: ½ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Calcium, Fibres, Niacine, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine D, Zinc
Bonne source de :
Fer, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine E
Excellente source de :
Folacine, Potassium, Vitamine A, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Pâtes | Porc | Plats principaux | Élevée en fer | Italienne

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