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Pavés de saumon au miel

5 Évaluations
100% referaient cette recette

Repos : 2 h Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
180 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Diabète
  • Coeur en santé

Ingrédients

240 g filet de saumon
2 c.à soupe miel 45 g
1 c.à soupe sauce soja sans gluten 15 mL
1 c.à thé huile d'olive 5 mL
sac de plastique avec fermeture à glissière
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

On peut cuire ces pavés soit dans une poêle striée, soit sur le barbecue.

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Couper le filet de saumon en morceaux de grandeur semblable, correspondant au nombre de portions désiré, et les mettre dans un sac de plastique hermétique. Y ajouter le miel et la sauce soja. Bien mélanger le tout et faire mariner 2 heures au réfrigérateur.
  2. Déposer les pavés sur une grille chaude huilée et les cuire de 8 à 10 min, selon l'épaisseur, en les retournant une fois. En alternative, chauffer l'huile dans une poêle striée à fond épais. Quand elle est bien chaude, y cuire les pavés 4-5 min par côté, en les retournant une fois. Il est important de vérifier la cuisson à l'aide d'une fourchette.
  3. Saler, poivrer et servir sur les assiettes chaudes.

Observations

Si désiré, on peut préparer un peu plus de marinade, que l'on émulsionne avec de l'huile d'olive pour obtenir une "vinaigrette" avec laquelle arroser les pavés sur les assiettes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (120g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

4 g

6 %

Saturatés 0.8 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

150 mg

6 %

Glucides

18 g

6 %

Fibres

0 g

0 %

Sucres

18 g

Protéines

20 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

0 %

Calcium

4 %

Fer

6 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Acide pantothénique, Fer, Magnésium, Oméga-3, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Bonne source de  :
Potassium
Excellente source de  :
Niacine, Phosphore, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine D
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Viandes et substituts 2 ½
Matières grasses ½
Autres aliments 1

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Évaluations des membres

5 Évaluations (2 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Mariemi22
20 juillet, 2015 | Referait cette recette

Délicieux!

Utile 0
jmarc53
04 janvier, 2014 | Referait cette recette

Excellent et très rapide

Utile 0
amou
20 décembre, 2009 | Referait cette recette

très bon et recette facile à faire. Même pour ceux qui aime moins le poisson, cette recette est passe partout

Utile 0

Évaluations

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Mariemi22
20 juillet, 2015 | Referait cette recette

Délicieux!

Utile 0
jmarc53
04 janvier, 2014 | Referait cette recette

Excellent et très rapide

Utile 0
amou
20 décembre, 2009 | Referait cette recette

très bon et recette facile à faire. Même pour ceux qui aime moins le poisson, cette recette est passe partout

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