Pêches grillées avec sauce à la cannelle

Pêches grillées avec sauce à la cannelle

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 10 min

130 calories par portion 


Ingrédients

2 pêches, ou nectarines   300 g
1/2 c.à soupe vinaigre balsamique   8 mL
1 c.à soupe miel   22 g
1/2 c.à soupe huile de canola   8 mL
1/2 c.à thé cannelle en poudre   2 g
1/4 tasse mélange laitier 5%   65 mL

Méthode

  1. Couper les pêches en moitiés et enlever le noyau. Si le noyau ne s'enlève pas facilement, utiliser un petit couteau bien aiguisé pour couper la chair tout autour du noyau.
  2. Dans un bol, mélanger le vinaigre, le miel, l'huile et la moitié de la cannelle. Tremper chaque moitié de pêche dans le mélange et la déposer, côté coupé vers le bas, sur une grille chaude huilée. Cuire jusqu'à ce que ce côté coupé devienne doré et juteux, soit 3-4 min. Retourner les pêches et cuire sur le côté peau, jusqu'à ce que la chair de ce côté aussi soit attendrie et bien chaude, soit encore environ 3 min. Le temps de cuisson exact dépend de la grosseur des pêches et de leur degré de maturation.
  3. Ajouter le mélange laitier au mélange de vinaigre restant et bien mélanger le tout. Déposer les pêches sur les assiettes individuelles et arroser avec cette sauce. Saupoudrer le tout avec la cannelle restante et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (180g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

130

Lipides

5 g

7 %

saturés 1 g
+ trans 0.1 g

6 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

35 mg

1 %

Glucides

25 g

8 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

22 g

Protéines

2 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

15 %

Calcium

6 %

Fer

4 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans
Faible en :
Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Source de :
Calcium, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Potassium, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Desserts | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Diabète | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétarienne | Barbecue/Gril

Autres recettes qui pourraient vous plaire :

Accéder au blogue >>

Infolettre

Recevez les conseils nutrition et astuces consommation de SOSCuisine, livrés gratuitement chaque semaine à votre adresse.