Penne à l'avocat et au saumon fumé

Penne à l'avocat et au saumon fumé

2 portions
Préparation 5 min
Cuisson 15 min

410 calories par portion 


Ingrédients

160 g penne rigate   2 tasses
1 avocats   170 g
2 c.à soupe citron pressé en jus   3/4 citron
2 tranches saumon fumé, haché   28 g
2 oignons verts/échalotes, hachés   30 g
2 c.à soupe eau de cuisson des pâtes   30 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Avant de commencer

Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Pour gagner du temps, suivre les étapes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps.
  2. Commencer par faire cuire les pâtes.
  3. Couper l'avocat en deux, éliminer le noyau et prélever la chair à l'aide d'une cuillère. Hacher, piler et mettre dans un bol, y ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Hacher le saumon et l'oignon vert en petits morceaux et les ajouter dans le bol. Délayer la sauce avec la quantité requise d'eau de cuisson des pâtes.
  4. Verser les penne égouttées dans le bol et bien mélanger. Servir dans les assiettes chaudes.

Observations

Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (310g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

410

Lipides

11 g

17 %

saturés 1.5 g
+ trans 0 g

8 %

Cholestérol

5 mg

Sodium

320 mg

13 %

Glucides

64 g

21 %

Fibres

8 g

31 %

Sucres

2 g

Protéines

14 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

25 %

Calcium

4 %

Fer

10 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1 portion
Produits céréaliers: portions
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: ¼ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Cholestérol, Gras saturés
Source de :
Fer, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C
Bonne source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine E, Zinc
Excellente source de :
Fibres, Folacine, Manganèse, Sélénium, Vitamine D, Vitamine K
Allégations santé :
Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Pâtes | Plats principaux | Cachère | Coeur en santé | Élevée en fibres | Élevée en vitamine D | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Halal

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