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Penne à l'avocat et au saumon fumé

3 Évaluations
100% referaient cette recette

Préparation : 5 min Cuisson : 15 min
410 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

160 g penne sans blé/sans gluten 2 tasses
1 avocats 170 g
2 c.à soupe citron pressé en jus 3/4 citron
2 tranches saumon fumé, haché 28 g
2 oignons verts/échalotes, hachés
2 c.à soupe eau de cuisson des pâtes 30 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Pour gagner du temps, suivre les étapes de préparation de la sauce et faire cuire les pâtes en même temps.
  2. Commencer par faire cuire les pâtes.
  3. Couper l'avocat en deux, éliminer le noyau et prélever la chair à l'aide d'une cuillère. Hacher, piler et mettre dans un bol, y ajouter le jus de citron, saler et poivrer. Hacher le saumon et l'oignon vert en petits morceaux et les ajouter dans le bol. Délayer la sauce avec la quantité requise d'eau de cuisson des pâtes.
  4. Verser les penne égouttées dans le bol et bien mélanger. Servir dans les assiettes chaudes.

Observations

Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (190g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

410

Lipides

11 g

17 %

Saturatés 1.6 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

120 mg

5 %

Glucides

67 g

22 %

Fibres

7 g

29 %

Sucres

3 g

Protéines

12 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

27 %

Calcium

6 %

Fer

17 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portions
Produits céréaliers : 2 ¼ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¼ portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Magnésium, Manganèse, Niacine, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Bonne source de  :
Fer, Phosphore, Vitamine B12, Vitamine E
Excellente source de  :
Fibres, Folacine, Potassium, Vitamine D, Vitamine K
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 4
Fruits 0
Légumes 0
Viandes et substituts ½
Matières grasses 2

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Évaluations des membres

3 Évaluations (2 sans texte ) 100% referaient cette recette
Marguiss
15 juin, 2015 | Referait cette recette

Oui, avec qqes changements... : Plutôt des spaghettis Ne pas écraser les avocats >> simplement des morceaux Idem avec le saumon : des lanières Doubler les quantités de saumon et d'avocats ?chalottes ok cette proportion

Utile 2

Évaluations

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Marguiss
15 juin, 2015 | Referait cette recette

Oui, avec qqes changements... : Plutôt des spaghettis Ne pas écraser les avocats >> simplement des morceaux Idem avec le saumon : des lanières Doubler les quantités de saumon et d'avocats ?chalottes ok cette proportion

Utile 2