Penne au bacon, laitue et mini-tomates

Penne au bacon, laitue et mini-tomates

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 15 min

410 calories par portion 


Ingrédients

160 g penne sans blé/sans gluten   2 tasses
22 mini-tomates (cerise, miniature ou raisin)   1 1/2 tasse
1 c.à soupe huile d'olive   15 mL
2 tranches bacon, haché   40 g
1/2 bouquet roquette   80 g
2 c.à soupe préparation crémeuse de soja pour cuisiner   30 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Avant de commencer

Garder les assiettes de service au chaud en les plaçant sur la cuisinière.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 230°C/450°F.
  2. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  3. Disposer les mini-tomates sur une plaque, ou un plat allant au four huilé. Y rouler les tomates pour bien les enduire d'huile. Rôtir 5-7 min, jusqu'à ce que leur peau éclate.
  4. Pendant ce temps, hacher le bacon et le placer dans un poêlon anti-adhésif. Frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant et réserver sur une feuille de papier pour absorber le surplus de gras. Rincer et sécher la roquette, en éliminant toute feuille flétrie et tige trop grosse. Réserver.
  5. Transférer les tomates avec leur jus dans le poêlon et ajouter la préparation crémeuse. Remettre les morceaux de bacon dans le poêlon, y verser les penne égouttées, ajouter la roquette et bien mélanger. Ajouter du poivre au goût et servir dans les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (180g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

410

Lipides

11 g

17 %

saturés 2 g
+ trans 0 g

9 %

Cholestérol

5 mg

Sodium

150 mg

6 %

Glucides

63 g

21 %

Fibres

4 g

14 %

Sucres

5 g

Protéines

12 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

15 %

Calcium

6 %

Fer

15 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: portions
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Cholestérol, Gras saturés
Source de :
Calcium, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de :
Fer, Phosphore
Excellente source de :
Potassium, Vitamine A, Vitamine K
Allégations santé :
Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Pâtes | Plats principaux | Coeur en santé | Élevée en fer | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés

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