Penne au saumon fumé

Penne au saumon fumé

Pâtes cuites avec une sauce au saumon fumé et aux poireaux .

Un exemple de mariage parfait entre l'Italie et le Canada!

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 15 min

410 calories par portion 


Ingrédients

160 g penne sans blé/sans gluten   2 tasses
2 tranches saumon fumé, haché   28 g
1 poireaux, tranchés finement   300 g
1 c.à soupe margarine non hydrogénée   14 g
2 c.à soupe préparation crémeuse de soja pour cuisiner   30 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Placer une passoire dans l'évier de cuisine pour recevoir les pâtes après la cuisson.

Méthode

  1. Pour gagner du temps, préparer la sauce et faire cuire les pâtes en même temps. Commencer par faire cuire les pâtes.
  2. Pendant ce temps, préparer les poireaux, et les trancher finement.
  3. Chauffer la margarine dans un poêlon à feu doux. Y faire revenir les poireaux environ 5 min, jusqu'à ce qu'ils soient translucides, en prenant soin de ne pas les brûler.
  4. Hacher le saumon en petits morceaux et l'ajouter dans le poêlon. Chauffer quelques minutes et réserver au chaud.
  5. Verser les pâtes égouttées dans le poêlon. Ajouter la préparation de soya, saler et poivrer au goût, bien mélanger et servir dans les assiettes chaudes.

Observations

Ne pas ajouter de parmesan, car le goût des sauces au poisson ne se marie pas bien à celui du fromage.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (180g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

410

Lipides

9 g

13 %

saturés 1 g
+ trans 0 g

6 %

Cholestérol

5 mg

Sodium

140 mg

6 %

Glucides

69 g

23 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

6 g

Protéines

12 g

Vitamine A

25 %

Vitamine C

15 %

Calcium

8 %

Fer

25 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: portions
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: ¼ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Source de :
Calcium, Cuivre, Magnésium, Niacine, Sélénium, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de :
Fer, Fibres, Folacine, Manganèse, Phosphore, Potassium, Vitamine B12
Excellente source de :
Vitamine A, Vitamine D, Vitamine K
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Pâtes | Plats principaux | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Élevée en fer | Élevée en fibres | Élevée en vitamine D | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Italienne

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