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Petites croustades aux poires et aux canneberges

60 Évaluations
98% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Repos : 30 min
320 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents

Ingrédients

2 poires 300 g
2 c.à thé citron pressé en jus
1 tasse canneberges 100 g
3 1/2 c.à soupe sucre 45 g
3 1/2 c.à soupe cassonade 45 g
1/3 tasse farine blanche (tout usage) 45 g
1/2 tasse flocons d'avoine (pour gruau) 45 g
1/3 tasse beurre non salé 80 g
1/4 c.à thé cannelle en poudre 0.4 g
sel 0.1 g
4 boules crème glacée à la vanille [facultatif] 250 mL

Méthode

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F.
  2. Peler les poires, les épépiner et les couper en morceaux d'environ 1,5 cm. Les mettre dans un grand bol et bien mélanger avec le jus de citron. Ajouter les canneberges et le sucre, puis touiller et répartir dans les ramequins.
  3. Dans un autre bol, mélanger la cassonade, la farine, les flocons d'avoine, le beurre, la cannelle et une pincée de sel pour en faire une pâte granuleuse à étaler ensuite sur les poires dans les ramequins.
  4. Cuire au centre du four jusqu'à ce que les fruits soient tendres et le dessus doré, environ 25 min. Sortir les ramequins du four et les laisser tiédir au moins 30 min avant de servir avec de la crème glacée à la vanille, si désiré.

Observations

Ces petites croustades peuvent être préparées à l'avance et servies froides, ou réchauffées au moment de servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (150g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

12 g

18 %

Saturatés 7 g
+ Trans 0.6 g

38 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

52 g

17 %

Fibres

5 g

19 %

Sucres

30 g

Protéines

3 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

12 %

Calcium

3 %

Fer

10 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¾ portion
Produits céréaliers : 1 portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Cuivre, Fer, Folacine, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Fibres

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits ½
Matières grasses 2 ½
Autres aliments 1 ½

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Évaluations des membres

60 Évaluations (31 sans texte ) 98% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Bachlover
16 septembre, 2014 | Referait cette recette

Excellent, toujours apprécié!

Utile 0
Joan23
26 avril, 2014 | Referait cette recette

Excellente recette, je l'ai aussi fait avec mangue et canneberge.

Utile 0
caroturc
11 octobre, 2013 | Referait cette recette

vraiment délicieux! Je diminue la quantité de sucre dans la pâtes car ça fait très sucré même avec des canneberge fraiches. Tout le monde adore!!

Utile 0
Hope52
01 octobre, 2013 | Referait cette recette

Recette délicieuse et si simple à faire. Je recevrai une douzaine de personnes à l'Action de Grâces et c'est un des desserts que je vais proposer. Les petits ramequins avec couvercle qu'on peut se procurer pour 2$ dans les magasins à bas prix font très bien l'affaire et de plus, ça cadre parfaitement dans ma déco champêtre pour cette fête d'automne. Je n'avais pas de canneberges séchées mais j'ai utilisé des cerises séchées et le mélange avec les poires a été tout aussi convaincant.

Utile 0
boncjosee
01 avril, 2013 | Referait cette recette

Bonjour ! Moi j'ai ajouter quelques fraise au mélange de poires et canneberges et du miel au lieu du sucre!! Excellent!!! Succulent!

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Fruits | Desserts | Cachère | Halal | Végétarienne | Faible en sodium | Élevée en fibres | Au four | Action de Grâce

Évaluations

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llapoint
08 octobre, 2008 | Referait cette recette

Tout à fait délicieux dessert. ?quilibre parfait entre le sucre et l'acidité du jus de citron. ? refaire.

Utile 12
nadialachance
11 octobre, 2008 | Referait cette recette

Je n'avais pas de petits ramequins. J'ai fait la recette dans un plat de pyrex 9x13. c'était parfait. C'est la première fois que j'utilise des canneberges fraiches dans une recette je pensais que se serait surette mais la quantité de sucre est parfaite.

Utile 10
petape
01 décembre, 2008 | Referait cette recette

Super bonne recette à refaire certainement. Comme mes poires étaient en conserve, et bien je l'ai ai bien rincées et égouttées. Comme mes canneberges étaient sèchées et sucrées commes les poires(sucrées), et bien j'ai enlevée le sucre. Comme nous n'aimons pas les desserts trop sucrés, j'ai réduit la cassonade à 1c.à tab. Et la cuisson était de 15 min. Malgré toutes ces petites modifications et bien le dessert était un D?LICE.

Utile 7