var_dump($adSection);

Potage "3 P"

10 Évaluations
90% referaient cette recette

Potage de panais, pommes de terre et poire rôtis.

Les légumes rôtis ajoutent une petite saveur fumée à cette soupe.

Préparation : 10 min Cuisson : 50 min
150 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

4 panais, pelés et coupés en gros morceaux 380 g
2 pommes de terre, pelées et coupées en gros morceaux 400 g
1 poires, pelées et coupées en gros morceaux 150 g
2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
4 tasses bouillon de poulet, faible en sel 1 L
1/2 c.à soupe origan séché 1 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 205°C/400°F. Huiler généreusement une plaque à biscuits.
  2. Préparer les légumes: les peler et couper en gros morceaux. Peler et couper la poire aussi en gros morceaux en éliminant le coeur. Disposer tous les morceaux en une seule couche sur la plaque et les y enduire d'huile. Cuire au centre du four 35-40 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et de couleur dorée. Les tourner 2 fois pendant la cuisson, à l'aide d'une spatule, pour les recouvrir d'huile.
  3. Chauffer le bouillon dans une casserole à feu moyen. Y ajouter les légumes et la poire, saler et poivrer. Mijoter le tout une quinzaine de minutes. Réduire en purée au robot en allongeant avec du bouillon si le potage est trop épais à votre goût. Ajouter l'origan, vérifier l'assaisonnement et servir dans des bols.

Observations

Le potage se conserve 7 jours au réfrigérateur; jusqu'à 4 mois au congélateur.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (260g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

4 g

7 %

Saturatés 0.7 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

26 g

9 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

5 g

Protéines

4 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

29 %

Calcium

3 %

Fer

7 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Zinc
Bonne source de  :
Folacine, Manganèse, Niacine, Potassium, Vitamine K
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Fruits 0
Matières grasses ½

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

10 Évaluations (7 sans texte ) 90% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
dufresneca@hotmail.com
10 mars, 2013

J'ai été déçue par cette recette : la couleur grise n'est pas appétissante et malgré l'ajout par 2 fois de liquide, le potage avait plutôt la consistance d'une purée. Le gout était correct : moins sucré que ce à quoi je m'attendais, mais un peu trop sucré pour mon gout personnel.

Utile 0
grangalo
26 février, 2013 | Referait cette recette

Un peu trop sucré à mon goût je la referais sans poire

Utile 0
llapoint
08 mars, 2012 | Referait cette recette

Délicieux! Le secret est dans les légumes grillés. Potage très velouté et savoureux.

Utile 0

Évaluations

Voir toutes les évaluations
dufresneca@hotmail.com
10 mars, 2013

J'ai été déçue par cette recette : la couleur grise n'est pas appétissante et malgré l'ajout par 2 fois de liquide, le potage avait plutôt la consistance d'une purée. Le gout était correct : moins sucré que ce à quoi je m'attendais, mais un peu trop sucré pour mon gout personnel.

Utile 0
grangalo
26 février, 2013 | Referait cette recette

Un peu trop sucré à mon goût je la referais sans poire

Utile 0
llapoint
08 mars, 2012 | Referait cette recette

Délicieux! Le secret est dans les légumes grillés. Potage très velouté et savoureux.

Utile 0