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Potage éclair aux flageolets

9 Évaluations
100% referaient cette recette

En France on mange surtout les flageolets en accompagnement à l'agneau. Quant à moi, je m'assure d'en avoir toujours une boîte dans mon garde-manger pour pouvoir me préparer une soupe délicieuse en un clin d'oeil.

Préparation : 5 min Cuisson : 5 min
170 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal

Ingrédients

1 1/2 c.à soupe beurre non salé 20 g
1 échalotes françaises, hachées finement 40 g
3 tasses flageolets verts (en conserve), égouttés et rincés 750 mL
1 c.à soupe poudre de cari/curry 9 g
1 1/2 tasse bouillon de poulet, faible en sel 375 mL
1 1/2 tasse eau 375 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]
4 c.à thé crème 15% [facultatif] 20 mL

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'échalote française finement hachée et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce qu'elle devienne translucide, en prenant soin de ne pas la brûler.
  2. Ajouter les flageolets égouttés et rincés, le cari, le bouillon et l'eau. Porter à ébullition, couvrir et cuire le tout 2-3 min. Saler et poivrer au goût. Réduire en purée au mélangeur.
  3. Servir dans les bols. Si désiré, on peut ajouter un filet de crème dans chaque bol.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (320g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

170

Lipides

4 g

7 %

Saturatés 2 g
+ Trans 0.2 g

11 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

560 mg

24 %

Glucides

25 g

8 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

0 g

Protéines

10 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

2 %

Calcium

6 %

Fer

7 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 portions

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Calcium, Fer, Fibres, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine E
Excellente source de  :
Folacine
Sans  :
Sucre

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes ½
Viandes et substituts 1
Matières grasses ½

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Évaluations des membres

9 Évaluations (7 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Camille4
09 février, 2015 | Referait cette recette

J'ai adoré cette soupe que j'ai faite hier. Je vais la refaire prochainement car c'est délicieux, surtout en hiver.

Utile 0
llapoint
23 décembre, 2013 | Referait cette recette

Très bonne soupe, rapide et nourrissante.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumineuses | Soupes | Halal

Évaluations

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Camille4
09 février, 2015 | Referait cette recette

J'ai adoré cette soupe que j'ai faite hier. Je vais la refaire prochainement car c'est délicieux, surtout en hiver.

Utile 0
llapoint
23 décembre, 2013 | Referait cette recette

Très bonne soupe, rapide et nourrissante.

Utile 0