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Potage aux petits pois verts

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Cuisson : 15 min
150 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Coeur en santé

Ingrédients

3 tasses bouillon de poulet, faible en sel 750 mL
4 tasses pois surgelés 500 g
1/4 tasse préparation crémeuse de soja pour cuisiner 65 mL
12 feuilles menthe fraîche [facultatif] 4 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Amener à ébullition le bouillon dans une casserole. Y ajouter les petits pois encore congelés. Cuire 7-8 min, à découvert (pour ne pas décolorer).
  2. Réduire la soupe en purée au mélangeur ou au robot culinaire. Ajouter la préparation crémeuse, vérifier l'assaisonnement et réchauffer 2-3 min.
  3. Verser dans des bols. Si désiré, décorer chaque bol avec des feuilles de menthe. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (290g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

4 g

6 %

Saturatés 0.7 g
+ Trans 0 g

3 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

200 mg

8 %

Glucides

20 g

7 %

Fibres

5 g

21 %

Sucres

8 g

Protéines

11 g

Vitamine A

50 %

Vitamine C

38 %

Calcium

3 %

Fer

16 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Cuivre, Magnésium, Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Fer, Fibres, Manganèse, Niacine, Vitamine B1, Vitamine C
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine A, Vitamine K
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1

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