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Potage aux petits pois verts

1 Évaluations
100% referaient cette recette

Cuisson : 15 min
150 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète

Ingrédients

3 tasses bouillon de légumes, faible en sel 750 mL
4 tasses pois surgelés 500 g
1/4 tasse crème à fouetter 35% 65 mL
12 feuilles menthe fraîche [facultatif] 4 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Amener à ébullition le bouillon dans une casserole. Y ajouter les petits pois encore congelés. Cuire 7-8 min, à découvert (pour ne pas décolorer).
  2. Réduire la soupe en purée au mélangeur ou au robot culinaire. Ajouter la crème, vérifier l'assaisonnement et réchauffer 2-3 min.
  3. Verser dans des bols. Si désiré, décorer chaque bol avec des feuilles de menthe et un filet de crème. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (290g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

6 g

9 %

Saturatés 3.5 g
+ Trans 0 g

18 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

190 mg

8 %

Glucides

19 g

6 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

7 g

Protéines

7 g

Vitamine A

56 %

Vitamine C

38 %

Calcium

4 %

Fer

15 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Cuivre, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Fer, Fibres, Manganèse, Vitamine C
Excellente source de  :
Folacine, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Matières grasses 1

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Évaluations des membres

1 Évaluations (0 sans texte ) 100% referaient cette recette
vivistarfire
01 juillet, 2013 | Referait cette recette

J'ai remplacé la crème par du lait et j'ai ajouté un peu de fromage râpé avant de servir. Délicieux!

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Soupes | Élevée en fer | Végétarienne | Halal | Diabète | Élevée en fibres | Cachère

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vivistarfire
01 juillet, 2013 | Referait cette recette

J'ai remplacé la crème par du lait et j'ai ajouté un peu de fromage râpé avant de servir. Délicieux!

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