Potage aux petits pois verts

Potage aux petits pois verts

4 portions
Cuisson 15 min

150 calories par portion 


Ingrédients

3 tasses bouillon de légumes, faible en sel   750 mL
4 tasses pois surgelés   500 g
1/4 tasse crème à fouetter 35%   65 mL
12 feuilles menthe fraîche [facultatif]   4 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour réduire la soupe en purée.

Méthode

  1. Amener à ébullition le bouillon dans une casserole. Y ajouter les petits pois encore congelés. Cuire 7-8 min, à découvert (pour ne pas décolorer).
  2. Réduire la soupe en purée au mélangeur ou au robot culinaire. Ajouter la crème, vérifier l'assaisonnement et réchauffer 2-3 min.
  3. Verser dans des bols. Si désiré, décorer chaque bol avec des feuilles de menthe et un filet de crème. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (290g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

6 g

9 %

saturés 3.5 g
+ trans 0 g

18 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

190 mg

8 %

Glucides

19 g

6 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

7 g

Protéines

7 g

Vitamine A

60 %

Vitamine C

40 %

Calcium

4 %

Fer

15 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Cuivre, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de :
Fer, Fibres, Manganèse, Vitamine C
Excellente source de :
Folacine, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Soupes | Cachère | Diabète | Élevée en fer | Élevée en fibres | Halal | Végétarienne

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