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Potée de lentilles vertes à la sauce tomate

71 Évaluations
90% referaient cette recette

La saveur un peu rustique de ce mets réconfortant ne trahit pas la facilité de sa préparation.

Préparation : 5 min Cuisson : 30 min
190 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents

Ingrédients

1 tasse lentilles vert-brun (sèches), rincées et égouttées 150 g
2 tasses Sauce tomate de ma mère 500 mL
sel [facultatif]

Avant de commencer

Il n'est pas nécessaire de faire tremper les lentilles à l'avance.

Méthode

  1. Rincer les lentilles et éliminer les impuretés. Cuire dans une casserole d'eau salée, environ 20-25 min, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore al dente. Égoutter, éliminer le liquide et réserver les lentilles.
  2. Chauffer la Sauce tomate de ma mère dans une casserole à feu moyen-doux. Y ajouter les lentilles et cuire 5-7 min, en brassant de temps à autre, jusqu'à cuisson complète des lentilles.
  3. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (110g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

190

Lipides

5 g

7 %

Saturatés 1.8 g
+ Trans 0.1 g

10 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

250 mg

10 %

Glucides

28 g

9 %

Fibres

6 g

23 %

Sucres

5 g

Protéines

11 g

Vitamine A

28 %

Vitamine C

20 %

Calcium

5 %

Fer

31 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Niacine, Sélénium, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Cuivre, Fibres, Magnésium, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B6, Zinc
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine A
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1
Légumes 1
Viandes et substituts 1
Matières grasses 1

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Évaluations des membres

71 Évaluations (42 sans texte ) 90% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Blanel
28 août, 2016 | Referait cette recette

C'est vraiment bon!

Utile 0
Tigerplante
29 mars, 2015 | Referait cette recette

Un peu fade, rajout de basilic et origan; delicieux avec cubes de fromage!

Utile 0
Shaphir
14 février, 2015 | Referait cette recette

Délicieux avec du fromage rapé.

Utile 0
eternyty
20 septembre, 2014

Cette recette est bonne, a faire occasionnellement, mais pas pour en manger a toute les semaines

Utile 0
Lysdor123
24 août, 2014

J'ai ajouter 1/2 c. à thé d'herbes de provence dans la sauce tomate pour plus de goût.

Utile 2

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumineuses | Plats principaux | Élevée en fer | Végétarienne | Cachère | Élevée en fibres | Halal

Évaluations

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joseedx
29 mars, 2009 | Referait cette recette

Très bon! Excellente recette pour les lunchs! J'ai ajouté du fromage pamesan à la sauce pour adoucir l'acidité.

Utile 7
maryyram
04 décembre, 2008 | Referait cette recette

Belle alternative aux pates. Pour une variante intéressante, rajouter du jus de tomate et des graines de sésames. Délicieux !

Utile 5
cinzia
20 février, 2012 | Referait cette recette

@Lynne63: Il existe des centaines de types de lentilles, qui diffèrent en goût et en texture. Les plus connues en Occident sont les vertes et les roses. Pour cette recette il faut utiliser des vertes. Les roses ne se marient pas aussi bien à une sauce tomate italienne et elles cuisent beaucoup plus rapidement.

Utile 4