Poulet, poivrons et pommes de terre cuits dans une sauce au cari et noix de coco.
Ce n’est pas spécifié dans la recette, mais je conseille d’opter pour des hauts de cuisse désossés, sans peau, car les os, c’est vraiment pas intéressant. Pour un goût plus exotique et pour des poivrons pas trop cuits : 15 min avant la fin de la cuisson du poulet et fenouil, faire sauter 2 minutes les poivrons ainsi que des morceaux d’ananas dans une autre poêle avec un peu du mélange de pâte de cari. Puis les ajouter au poulet pour la fin de la cuisson. C’est un vrai délice!
J'ai adoré cette recette ainsi que tout le monde dans la famille.