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Poulet barbecue effiloché

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Préparation : 10 min Cuisson : 4 h
560 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Coeur en santé

Ingrédients

14 hauts de cuisse de poulet, désossés, sans peau 900 g
6 gouttes sauce Tabasco
2 piment jalapeño, frais, haché 60 g
4 c.à thé vinaigre blanc 20 mL
1/2 c.à soupe miel 10 g
1 3/4 c.à thé paprika 5 g
2 c.à thé moutarde sèche 5 g
1 oignons, haché finement 200 g
4 gousses ail, émincé
1 tasse coulis de tomates (purée de tomates) 250 mL
2 c.à soupe huile de canola 30 mL
6 paninis 600 g
6 tomates, tranchées 700 g

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Mettre tous les ingrédients sauf les pains et tomates dans le fond de la cocotte en céramique. Bien mélanger le tout.
  2. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à haute intensité pour 3-4 h, ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre et se défasse à la fourchette. Une fois le poulet cuit, le sortir de la mijoteuse et défaire à l'aide de deux fourchettes. Remettre le poulet dans la mijoteuse et bien mélanger le tout.
  3. Servir le poulet dans des paninis avec des tomates tranchées en garniture.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (400g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

560

Lipides

17 g

26 %

Saturatés 1 g
+ Trans 0.1 g

6 %

Cholestérol

70 mg

Sodium

600 mg

25 %

Glucides

65 g

22 %

Fibres

5 g

21 %

Sucres

9 g

Protéines

36 g

Vitamine A

49 %

Vitamine C

45 %

Calcium

13 %

Fer

32 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 3 ½ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans
Faible  :
Cholestérol, Gras saturés
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Phosphore
Bonne source de  :
Fibres, Magnésium, Potassium, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc
Excellente source de  :
Fer, Folacine, Manganèse, Niacine, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2
Allégations santé  :
Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 3 ½
Légumes 1 ½
Viandes et substituts 3
Matières grasses 1
Autres aliments 0

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