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Poulet à la méditerranéenne à la mijoteuse

4 Évaluations
100% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 8 h
320 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

1/2 oignons, haché finement 100 g
3 gousses ail, haché finement
1/2 poivrons verts, coupé 80 g
2 c.à soupe câpres 18 g
1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
4 filets d'anchois, hachés finement 16 g
3 c.à soupe pâte de tomates 45 mL
1 tasse tomates en conserve (en dés) 260 g
2 c.à soupe pâte d'olives 30 g
1 piments rouges séchés, émincé 0.4 g
1 c.à thé poivre moulu 3 g
1/2 c.à thé sel 3 g
1 c.à thé origan séché 1 g
2 c.à soupe vin rouge 30 mL
1 c.à thé vinaigre balsamique 5 mL
3 c.à soupe Base d'ail et persil 45 mL
15 hauts de cuisse de poulet, désossés, sans peau, coupés en bouchées 1 kg

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf le poulet, dans le fond de la cocotte en céramique. Bien mélanger le tout et ajouter ensuite les morceaux de poulet. Bien recouvrir les morceaux avec la sauce.
  2. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à basse intensité pour 6-8 h, ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre et se défait à la fourchette. En alternative, on peut cuire 4-5 h à haute intensité.
  3. Servir le poulet avec la sauce.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (230g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

320

Lipides

16 g

25 %

Saturatés 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

100 mg

Sodium

560 mg

23 %

Glucides

8 g

3 %

Fibres

2 g

8 %

Sucres

4 g

Protéines

34 g

Vitamine A

42 %

Vitamine C

35 %

Calcium

4 %

Fer

12 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¾ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine B6
Bonne source de  :
Vitamine C, Vitamine E
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine K

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Viandes et substituts 4
Matières grasses 1 ½

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Évaluations des membres

4 Évaluations (2 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Nannou
31 août, 2013 | Referait cette recette

Simple et délicieuse. Un succès auprès des invités.

Utile 0
camomi
19 juin, 2013 | Referait cette recette

cuisson paresseuse et délicieuse

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Volaille | Plats principaux | Faible en gras saturés | Cachère | Diabète | Mijoteuse | Italienne

Évaluations

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Nannou
31 août, 2013 | Referait cette recette

Simple et délicieuse. Un succès auprès des invités.

Utile 0
camomi
19 juin, 2013 | Referait cette recette

cuisson paresseuse et délicieuse

Utile 0