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Poulet au romarin

8 Évaluations
100% referaient cette recette

Cuisses de poulet cuites dans une sauce au romarin, tomates et vin blanc

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min
270 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

1 c.à soupe huile d'olive 15 mL
4 cuisses de poulet, avec dos 1.2 kg
1 oignons, hachés finement 200 g
1 gousse ail, haché finement
1 branche romarin frais, hachés finement 5 g
1 1/2 c.à soupe Base d'ail et persil 23 mL
1 1/2 c.à soupe pâte de tomates 23 mL
1/2 tasse bouillon de poulet 125 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Placer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans un poêlon, à feu vif. Ajouter les cuisses de poulet et les faire revenir environ 10 min, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Retirer les cuisses du poêlon et réserver.
  2. Hacher finement l'oignon, l'ail et le romarin et les ajouter dans le poêlon. Cuire 2-3 min à feu moyen, en prenant soin de ne pas les brûler. Ajouter la Base d'ail et persil et la pâte de tomates. Cuire 2-3 min à feu moyen. Ajouter le bouillon, remettre le poulet dans le poêlon. Saler et poivrer.
  3. Couvrir, et mijoter à feu doux jusqu'à ce que tendre, 30-35 min.
  4. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (200g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

13 g

20 %

Saturatés 3 g
+ Trans 0 g

15 %

Cholestérol

90 mg

Sodium

210 mg

9 %

Glucides

7 g

2 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

3 g

Protéines

30 g

Vitamine A

21 %

Vitamine C

11 %

Calcium

3 %

Fer

15 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¾ portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ½ portions

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Cuivre, Fer, Folacine, Magnésium, Manganèse, Vitamine B1, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2
Excellente source de  :
Niacine, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1
Viandes et substituts 3 ½
Matières grasses 1

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Évaluations des membres

8 Évaluations (4 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
dibemare
19 juillet, 2012 | Referait cette recette

Bien rôtir les morceaux de poulet et on peut prendre des morceaux de poitrines. la fin de cuisson pourrait aussi bien ce terminer au four à 350 F.

Utile 0
spicymango
26 novembre, 2011 | Referait cette recette

Vraiment bon! pour une twist indienne ajouter du cari jaune!! et faire attention au sel... la recette n'en a pas besoin... J'ai mis des carottes aussi!!

Utile 0
Lassi
26 septembre, 2009 | Referait cette recette

Très bon et facile à faire: tout le monde a aimé.

Utile 0
complicite
16 février, 2009

Je ne sais pas si j'ai fait une erreur, mais il y avait beaucoup de gras sur la sauce... :( C'était bon, mais la saveur n'était pas aussi alléchante que le laissait prévoir l'odeur... Si je refais cette recette, j'enlèverais la peau du poulet, ça couperait dans le gras.

Utile 7

Cette recette est dans les catégories suivantes

Volaille | Plats principaux | Cachère | Halal | Diabète | Braisé/En ragoût | Italienne

Évaluations

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complicite
16 février, 2009

Je ne sais pas si j'ai fait une erreur, mais il y avait beaucoup de gras sur la sauce... :( C'était bon, mais la saveur n'était pas aussi alléchante que le laissait prévoir l'odeur... Si je refais cette recette, j'enlèverais la peau du poulet, ça couperait dans le gras.

Utile 7
dibemare
19 juillet, 2012 | Referait cette recette

Bien rôtir les morceaux de poulet et on peut prendre des morceaux de poitrines. la fin de cuisson pourrait aussi bien ce terminer au four à 350 F.

Utile 0
spicymango
26 novembre, 2011 | Referait cette recette

Vraiment bon! pour une twist indienne ajouter du cari jaune!! et faire attention au sel... la recette n'en a pas besoin... J'ai mis des carottes aussi!!

Utile 0