Poulet rôti au cari

Poulet rôti au cari

Une façon super-rapide d'apprêter un repas exotique exquis. Idéal pour qui est très pressé ou... un peu paresseux!

4 portions
Préparation 5 min
Cuisson 10 min

250 calories par portion 


Ingrédients

1 tasse Sauce cari de ma grand-mère (Recette)   250 mL
750 g poulet entier barbecue, cuit    

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

Dans une casserole, réchauffer la Sauce cari de ma grand-mère[Lég] à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. Découper le poulet en morceaux et ajouter ceux-ci à la sauce. Bien réchauffer le tout 5-7 min et servir.

Observations

On sert ce plat accompagné de riz basmati.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (210g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

250

Lipides

10 g

15 %

saturés 2.5 g
+ trans 0.1 g

13 %

Cholestérol

85 mg

Sodium

120 mg

5 %

Glucides

9 g

3 %

Fibres

2 g

7 %

Sucres

5 g

Protéines

29 g

Vitamine A

20 %

Vitamine C

6 %

Calcium

10 %

Fer

15 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: ¾ portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: ¼ portion
Viandes et substituts: portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Faible en :
Sodium
Source de :
Calcium, Cuivre, Folacine, Manganèse, Vitamine B1, Vitamine D, Vitamine K
Bonne source de :
Acide pantothénique, Fer, Magnésium, Potassium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine E, Zinc
Excellente source de :
Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine B6

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Volaille | Plats principaux | Diabète | Élevée en fer | Faible en sodium | Halal | Indienne


Sauce cari de ma grand-mère

Sauce cari de ma grand-mère

Ma grand-mère maternelle était anglaise, née et élevée à Bombay, en Inde, à l'époque de l'Empire Britannique. Ne soyez donc pas surpris si je vous propose des recettes de caris et puddings, outre les pâtes et les pizzas!

375 ml (6 portions)
Préparation 10 min
Cuisson 15 min


Ingrédients

2 c.à soupe poudre de cari/curry   18 g
1 gousse ail, haché finement    
1 oignons, hachés finement   200 g
1 carottes, hachées finement   100 g
1/2 tige céleri, haché finement   35 g
1 c.à soupe huile de canola   15 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
2/3 tasse lait partiellement écrémé, 2 %   170 mL
2 c.à soupe vinaigre blanc   30 mL
1/3 tasse yogourt nature 2%   90 g

Méthode

Hacher finement ail, oignon, carotte et céleri.

Chauffer l'huile de canola dans une casserole à feu doux. Ajouter les légumes et cuire 8-10 min en brassant de temps en temps. Attention: il faut les attendrir sans les brûler.

Ajouter la poudre de cari. Cuire 1 min en brassant. Saler légèrement. Ajouter le vinaigre et le lait, qui va se cailler aussitôt, en épaississant la sauce. Cuire encore 4-5 min et ajouter le yogourt en toute fin de cuisson.

Observations

Vous pouvez rendre cette sauce plus ou moins épicée en ajoutant la poudre de cari au goût.

Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Sauces et trempettes | Cachère | Halal | Végétarienne | Indienne

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