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Poulet tex-mex à la mijoteuse

15 Évaluations
77% referaient cette recette

Ce poulet "effiloché" peut être servi dans une tortilla, avec un peu de crème sure, pour le manger sur le pouce.

Préparation : 10 min Cuisson : 7 h
280 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

1/2 oignons, haché finement 100 g
1 gousse ail, émincé
2/3 tasse tomates en conserve (en dés) 170 g
1 c.à soupe cumin en poudre 8 g
1 pincée piment de Cayenne 0.1 g
1 c.à soupe origan séché 2 g
1 c.à thé sel 4 g
1 c.à thé poivre moulu 3 g
2 poitrines de poulet, désossées, sans peau 600 g
1 2/3 tasse haricots rouges (en conserve), rincés et égouttés 420 mL
1 tasse pois surgelés 120 g

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Mettre les 8 premiers ingrédients dans le fond de la cocotte en céramique. Bien mélanger le tout et ajouter ensuite le poulet. Bien le recouvrir avec la sauce.
  2. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à basse intensité pour 6-8 h, ou jusqu'à ce que la viande soit très tendre et se défait à la fourchette. En alternative, on peut cuire 4-5 h à haute intensité.
  3. Sortir le poulet de la cocotte, l'effilocher, puis le remettre dans la cocotte. Y ajouter les haricots et les petit pois. Couvrir et cuire 10 min additionnels à haute intensité.
  4. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (270g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

280

Lipides

3 g

5 %

Saturatés 0.7 g
+ Trans 0 g

4 %

Cholestérol

80 mg

Sodium

660 mg

27 %

Glucides

21 g

7 %

Fibres

7 g

28 %

Sucres

3 g

Protéines

40 g

Vitamine A

22 %

Vitamine C

18 %

Calcium

8 %

Fer

34 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 1 ¾ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés
Source de  :
Calcium, Cuivre, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Manganèse, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine K, Zinc
Excellente source de  :
Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B6

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents ½
Légumes ½
Viandes et substituts 4 ½

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Évaluations des membres

15 Évaluations (8 sans texte ) 77% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Lassi
29 janvier, 2016 | Referait cette recette

Simple et goûteux. Je ne trouve ça pas fade du tout. J'aime les recettes à la mijoteuse qui se font toutes seules.

Utile 0
Alanisbaron
22 septembre, 2015

Un gros bof. Pas assez d'épices, c'est du tex-mex, c'est supposé être plein de saveurs! Bref comme beaucoup de recettes sur sos cuisine, c'est fade.

Utile 0
gebouc
05 août, 2015 | Referait cette recette

Delicieux! Peut etre un peu sec. J'essairai avec des hauts de cuisses la prochaine fois.

Utile 0
Habana
29 avril, 2014 | Referait cette recette

Facile à faire et goûteux. Je l'ai servi dans des tortillas et tout le monde a aimé. ? refaire absolument.

Utile 1
citronlime2
17 avril, 2014

Trop de cumin, c'est le seul goût qui ressort.

Utile 1

Évaluations

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Isabelle_R
25 avril, 2013 | Referait cette recette

Très bon! J'ai mis la moitié des pois et l'autre moitié je l'ai remplacée par des grains de maïs. Très chouette dans des tortillas aussi. ? refaire!

Utile 6
sophro
26 septembre, 2013 | Referait cette recette

J'ai aimé faire cette recette ,vite faite, facile, très goutteuse. Les recettes à la mijoteuse sauve beaucoup de temps et sont toujours bonnes. Merci

Utile 2
Habana
29 avril, 2014 | Referait cette recette

Facile à faire et goûteux. Je l'ai servi dans des tortillas et tout le monde a aimé. ? refaire absolument.

Utile 1