Poulet thai aux arachides

Poulet thai aux arachides

6 portions
Préparation 30 min
Cuisson 4 h

590 calories par portion 


Ingrédients

12 hauts de cuisse de poulet, désossés, sans peau   800 g
7 c.à soupe beurre d'arachide, naturel   110 g
1 tasse salsa   280 g
2 c.à soupe lime/citron vert, pressé en jus   1 lime
1 c.à soupe sauce soja, faible en sodium   15 mL
1 c.à thé gingembre frais, râpé   4 g
2 c.à soupe huile de canola   30 mL
3 poivrons jaunes ou rouges, en tranches de 2 cm   600 g
1/2 oignons, tranchés finement   100 g
2 gousses ail, hachées finement    
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    
1 tasse pois surgelés   120 g
2 1/2 tasses riz brun   400 g
1/4 tasse coriandre fraîche, haché finement   9 g

Avant de commencer

Pour faire cette recette, il faut utiliser une mijoteuse.

Méthode

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf les petits pois, le riz et la coriandre dans le fond de la mijoteuse. Bien mélanger le tout.
  2. Couvrir la mijoteuse avec le couvercle et cuire à haute intensité pour 4 h. Environ 30 min avant la fin de la cuisson du poulet, ajouter les petits pois dans la mijoteuse et cuire le riz brun dans une casserole.
  3. Garnir de coriandre et servir le poulet avec le riz.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (530g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

590

Lipides

19 g

29 %

saturés 2 g
+ trans 0.2 g

12 %

Cholestérol

85 mg

Sodium

480 mg

20 %

Glucides

71 g

24 %

Fibres

8 g

33 %

Sucres

8 g

Protéines

35 g

Vitamine A

100 %

Vitamine C

230 %

Calcium

6 %

Fer

20 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 2 portions
Produits céréaliers: 2 portions
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Faible en :
Calories, Cholestérol, Gras saturés, Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Vitamine B2
Bonne source de :
Cuivre, Fer, Folacine
Excellente source de :
Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Volaille | Plats principaux | Cachère | Élevée en fer | Élevée en fibres | Faible en calories | Faible en cholestérol | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal

Autres recettes qui pourraient vous plaire :

Accéder au blogue >>

Infolettre

Recevez les conseils nutrition et astuces consommation de SOSCuisine, livrés gratuitement chaque semaine à votre adresse.