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Poutine "chic"

9 Évaluations
89% referaient cette recette

Pommes de terre et fromage nappés de sauce.

La poutine désigne communément un mets québécois constitué de frites et de fromage cheddar frais en grains, recouverts d'une sauce barbecue. Cette version-ci, plus "chic", est aussi plus santé car les pommes de terre sont rissolées au lieu d'être frites.

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min
290 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Enfants contents

Ingrédients

2 pommes de terre, pelées et coupées en dés de 1,5 cm 400 g
2 c.à thé huile de canola 10 mL
50 g fromage emmenthal, râpé 2/3 tasse
1/2 tasse sauce demi-glace 125 mL
sel [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les pommes de terre: Les éplucher et couper en dés d'environ 1,5 cm.
  2. Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen, ajouter les pommes de terre et les faire sauter en brassant fréquemment jusqu'à ce que elles soient légèrement dorées, soit environ 5 min.
  3. Saler, couvrir, et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, soit environ 15 min.
  4. Préchauffer le gril. Transférer les pommes de terre dans un plat allant au four, y verser la sauce demi-glace chaude et le fromage râpé sur le dessus. Mettre le plat dans le four et gratiner jusqu'à ce que le fromage ait fondu, environ 1 min.
  5. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (230g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

290

Lipides

11 g

17 %

Saturatés 4.7 g
+ Trans 0.1 g

24 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

60 mg

2 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

0 g

Protéines

13 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

36 %

Calcium

19 %

Fer

4 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ¾ portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Acide pantothénique, Fibres, Folacine, Manganèse, Oméga-3, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Calcium, Cuivre, Magnésium, Niacine, Vitamine B1, Vitamine C, Zinc
Excellente source de  :
Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Vitamine B6
Sans  :
Sucre
Allégations santé  :
Os en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2
Viandes et substituts 1
Matières grasses 2

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Évaluations des membres

9 Évaluations (2 sans texte ) 89% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
LynneCW
01 mai, 2012

Dégueulasse. Les patates n'étaient pas dorées ni complètement cuites. Le fromage emmenthal sans lactose était ordinaire.

Utile 0
Isabelcote
26 avril, 2012 | Referait cette recette

Mes patates étaient difficile à dorer. La prochaine fois je referai au four, plus long mais aussi moins gras. Aussi c'est vrai que la sauce se ramasse au fond, je vais l'épaissir aussi.

Utile 1
tatsudoki
23 septembre, 2010 | Referait cette recette

Super bon, mais gras quand même pour mon petit estomac qui me le fait sentir... Je la note dans un coin pour une grosse envie...

Utile 0
samelol26
26 avril, 2010 | Referait cette recette

super jai adoré faire cette recette et je la garde avec moi dans mon livre de recette maison

Utile 0
Noel61200
03 février, 2011 | Referait cette recette

quand je n'ai pas ce qu'il faut pour la sauce, je fais une sauce à l'échalotte ou roquefort

Utile 0

Évaluations

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llapoint
28 avril, 2009 | Referait cette recette

Aussi amusante à faire qu'à déguster. La prochaine fois, j'épaissirai un peu la sauce demi-glace pour éviter qu'elle reste dans le fond du plat.

Utile 5
mscordeau
28 avril, 2009 | Referait cette recette

Version "santé" de la poutine traditionnelle. J'ai fait revenir les patates dans du gras de canard et le tout était délicieux. Les portions sont un peu petites, je suis restée sur mon appétit.

Utile 2
Isabelcote
26 avril, 2012 | Referait cette recette

Mes patates étaient difficile à dorer. La prochaine fois je referai au four, plus long mais aussi moins gras. Aussi c'est vrai que la sauce se ramasse au fond, je vais l'épaissir aussi.

Utile 1