Poutine "chic"

Poutine "chic"

Pommes de terre et fromage nappés de sauce.

La poutine désigne communément un mets québécois constitué de frites et de fromage cheddar frais en grains, recouverts d'une sauce barbecue. Cette version-ci, plus "chic", est aussi plus santé car les pommes de terre sont rissolées au lieu d'être frites.

2 portions
Préparation 5 min
Cuisson 20 min

290 calories par portion 


Ingrédients

2 pommes de terre, pelées et coupées en dés de 1,5 cm   400 g
2 c.à thé huile de canola   10 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
50 g fromage emmenthal, râpé   2/3 tasse
1/2 tasse sauce demi-glace   125 mL

Méthode

  1. Préparer les pommes de terre: Les éplucher et couper en dés d'environ 1,5 cm.
  2. Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen, ajouter les pommes de terre et les faire sauter en brassant fréquemment jusqu'à ce que elles soient légèrement dorées, soit environ 5 min.
  3. Saler, couvrir, et cuire à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, soit environ 15 min.
  4. Préchauffer le gril. Transférer les pommes de terre dans un plat allant au four, y verser la sauce demi-glace chaude et le fromage râpé sur le dessus. Mettre le plat dans le four et gratiner jusqu'à ce que le fromage ait fondu, environ 1 min.
  5. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (230g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

290

Lipides

11 g

17 %

saturés 4.5 g
+ trans 0.1 g

24 %

Cholestérol

25 mg

Sodium

60 mg

2 %

Glucides

36 g

12 %

Fibres

3 g

12 %

Sucres

0 g

Protéines

13 g

Vitamine A

6 %

Vitamine C

35 %

Calcium

20 %

Fer

4 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: ¾ portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre
Faible en :
Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Fibres, Folacine, Manganèse, Oméga-3, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B2, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de :
Calcium, Cuivre, Magnésium, Niacine, Vitamine B1, Vitamine C, Zinc
Excellente source de :
Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Vitamine B6

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Pomme de terre | Entrées/Hors d'oeuvre | Élevée en calcium | Faible en sodium | Halal | Source d'oméga-3 | Québécoise

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