Purée de carottes à l'orange

Purée de carottes à l'orange

4 portions
Préparation 5 min
Cuisson 20 min

150 calories par portion 


Ingrédients

6 carottes, coupées en morceaux d'environ 2 cm   600 g
2 c.à soupe beurre non salé   28 g
2 gousses ail, haché finement    
1/2 tasse jus d'orange   125 mL
1/3 tasse crème 15%   85 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Avant de commencer

Un mélangeur ou robot culinaire vous sera très utile pour réduire les carottes en purée.

Méthode

  1. Préparer les carottes. Peler et couper en morceaux d'environ 2 cm. Bouillir ou cuire à la vapeur environ 15 min jusqu'à ce qu'elles soient très tendres. Laisser refroidir quelques minutes et réduire en purée au mélangeur ou au robot culinaire.
  2. Ajouter le beurre, l'ail finement haché, le jus d'orange, la crème, et continuer de mélanger au robot jusqu'à consistance lisse. Saler et poivrer au goût.
  3. Réchauffer et servir chaud.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (220g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

9 g

14 %

saturés 6 g
+ trans 0.3 g

29 %

Cholestérol

25 mg

Sodium

100 mg

4 %

Glucides

17 g

6 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

5 g

Protéines

2 g

Vitamine A

290 %

Vitamine C

30 %

Calcium

6 %

Fer

4 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Faible en :
Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C
Bonne source de :
Fibres, Potassium, Vitamine B6, Vitamine E
Excellente source de :
Vitamine A, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Plats d'accompagnement | Cachère | Élevée en fibres | Faible en sodium | Halal | Végétarienne

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