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Quesadilla au jambon, pomme et cheddar

8 Évaluations
86% referaient cette recette

Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
470 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans noix et arachides
  • Enfants contents

Ingrédients

2 tortillas de blé, grande 130 g
1 pommes, coupée en tranches minces 180 g
1/2 oignons rouges, hachés 80 g
100 g jambon
2 c.à soupe moutarde de Dijon 30 mL
3 c.à soupe crème sure / crème aigre 45 mL
1 c.à soupe citron, pressé en jus 1/2 citron
1/2 c.à thé poudre de cari/curry 2 g
2/3 tasse fromage cheddar, râpé 50 g

Avant de commencer

Selon la quantité de quesadillas à préparer, on peut choisir de les cuire individuellement sur la cuisinière, dans une poêle anti-adhésive, ou de les déposer sur une plaque de cuisson et les cuire dans le four sous le gril, à environ 10 cm de la source de chaleur.

Méthode

  1. Mettre la moitié des tortillas sur une surface de travail. Répartir les pommes, l'oignon et le jambon sur les tortillas. Dans un petit bol, bien mélanger la moutarde, crème sure, jus de citron et cari. Répartir ce mélange sur les tortillas. Garnir avec le fromage et couvrir avec les tortillas restantes.
  2. Cuire chaque quesadilla dans la poêle à feu moyen-doux 1-2 min, en appuyant fortement dessus pour bien l'aplatir. Tourner la quesadilla à l'aide d'une spatule en prenant soin de ne pas répandre la garniture partout. Cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les tortillas soient dorées, environ 2 min. Ne pas prolonger la cuisson: les tortillas ne doivent pas croustiller, mais rester souples!
  3. Répéter l'opération avec les quesadillas restantes. (On peut les garder au chaud quelques minutes dans le four à 95°C/200°F). En alternative, cuire les quesadillas dans le four à 'broil' environ 2 min par côté.
  4. Couper chaque quesadilla en 6 pointes et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (300g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

470

Lipides

19 g

29 %

Saturatés 9 g
+ Trans 0 g

45 %

Cholestérol

60 mg

Sodium

1230 mg

51 %

Glucides

55 g

18 %

Fibres

5 g

20 %

Sucres

10 g

Protéines

23 g

Vitamine A

10 %

Vitamine C

16 %

Calcium

24 %

Fer

24 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portions
Produits céréaliers : 2 portions
Lait et substituts : ½ portion
Viandes et substituts : ¾ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Vitamine A, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de  :
Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Potassium, Vitamine B6
Excellente source de  :
Folacine, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Zinc
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Fruits ½
Légumes ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 2 ½

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Évaluations des membres

8 Évaluations (5 sans texte ) 86% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Pauline Salesse
11 décembre, 2015 | Referait cette recette

Moi aussi tout le monde a tellement aimé que jai été obligée d'en refaire le double.

Utile 0
lilas07
27 novembre, 2013 | Referait cette recette

Excellent! Fabuleux. Quel plaisir à manger! Toute la famille en a rafolé.

Utile 0
li.son
21 novembre, 2013 | Referait cette recette

Délicieux goût sucré-salé, même sans crème, sans curry que j'ai omis

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Porc | Fromage | Plats principaux | Sandwiches | Élevée en fer | Élevée en calcium | Élevée en fibres

Évaluations

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Pauline Salesse
11 décembre, 2015 | Referait cette recette

Moi aussi tout le monde a tellement aimé que jai été obligée d'en refaire le double.

Utile 0
lilas07
27 novembre, 2013 | Referait cette recette

Excellent! Fabuleux. Quel plaisir à manger! Toute la famille en a rafolé.

Utile 0
li.son
21 novembre, 2013 | Referait cette recette

Délicieux goût sucré-salé, même sans crème, sans curry que j'ai omis

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