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Quiche sans croûte aux poivrons et tomates séchées

56 Évaluations
96% referaient cette recette

Quiche aux poivrons rôtis et aux tomates séchées, sans croûte pour en simplifier la préparation, sans pour autant en pénaliser la saveur!

Préparation : 15 min Cuisson : 40 min Plat de cuisson : 21 cm de diamètre
180 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète

Ingrédients

4 oeufs calibre gros
2/3 tasse fromage cottage, 1% 160 g
2/3 tasse fromage cheddar, râpé 50 g
5 tomates séchées (dans l'huile), hachées finement 2 1/2 c.à soupe
Poivrons rôtis
margarine non hydrogénée, pour graisser l'assiette à tarte
sel [facultatif]

Avant de commencer

Il faut rôtir les poivrons à l'avance.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Graisser une assiette à tarte.
  2. Égoutter les tomates séchées et les hacher finement. Peler, nettoyer et bien éponger les poivrons rôtis, les couper en languettes d'environ 1 cm de largeur.
  3. Dans un bol, à l'aide d'une fourchette, battre les oeufs et le fromage cottage. Saler légèrement. Incorporer le fromage râpé, les poivrons et les tomates.
  4. Verser dans l'assiette à tarte et cuire au centre du four 35-40 min, jusqu'à ce que le mélange soit bien ferme. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent ou d'un couteau. Si la pointe en ressort propre, la quiche est prête.
  5. Laisser reposer quelques minutes avant de découper.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (110g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

180

Lipides

11 g

17 %

Saturatés 4.7 g
+ Trans 0 g

24 %

Cholestérol

210 mg

Sodium

320 mg

13 %

Glucides

5 g

2 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

3 g

Protéines

15 g

Vitamine A

34 %

Vitamine C

120 %

Calcium

13 %

Fer

7 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : ¾ portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : ½ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Calcium, Fer, Magnésium, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine D, Zinc
Bonne source de  :
Acide pantothénique, Folacine, Niacine, Phosphore, Vitamine B2, Vitamine E
Excellente source de  :
Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine C
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes ½
Viandes et substituts 2
Matières grasses 1

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Évaluations des membres

56 Évaluations (39 sans texte ) 96% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
AngeLou21
23 août, 2016 | Referait cette recette

Délicieuse! Une prochaine fois, j'essairai avec du fromage de chèvre au lieu du cheddar.

Utile 0
Marie4n
08 octobre, 2014

J'ajoute rais des brocoli! C'est excellent avec les tomates séchées ça donne du goût!

Utile 0
Lysdor123
16 août, 2014 | Referait cette recette

Un bon choix pour un brunch du dimanche

Utile 0
briclo
13 avril, 2014

Très bon et moins calorique car il n'y a pas de croûte. J'ai remplacé le fromage cottage par du fromage de chèvre (celui en boudin). J'ai aussi essayé le mix : épinard et tomates séchées ... Excellent !

Utile 2
Jacletour
20 février, 2014 | Referait cette recette

Remplacer cotage par yogourt.

Utile 3

Cette recette est dans les catégories suivantes

Oeufs | Fromage | Plats principaux | Végétarienne | Halal | Cachère | Diabète | Au four

Évaluations

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KLoAK
19 août, 2009 | Referait cette recette

Très bon pour un repas léger à servir avec une salade. J'ai ajouté des oignons verts et j'ai mis deux poivrons au lieu d'un seul. C'était super avec les tomates séchées!! Miam!

Utile 6
Cuisinedeguylaine
09 mai, 2010 | Referait cette recette

Personnellement j'ai trouvé ça très bonet rapide à préparer car au lieu de faire rôtir les piments j'en ai acheter en pot qui sont déjà rôtis. J'ai remplacer la crème pas le lait. Malheureusement sur mes trois filles seulement une à aimé mais ce n'est pas parce que la recette n'est pas bonne c'est qu'elles sont difficile!

Utile 4
Jacletour
20 février, 2014 | Referait cette recette

Remplacer cotage par yogourt.

Utile 3