Quiches succès

Quiches succès

Ces mini quiches en croûte de riz sont un petit déjeuner idéal pour les gens pressés et les sportifs!

3 portions
Préparation 20 min
Cuisson 30 min

600 calories par portion 


Ingrédients

  huile végétale en vaporisateur, pour le moule à muffins    
1 tasse riz brun   180 g
2 tasses bouillon de poulet, faible en sel   500 mL
2/3 tasse lait partiellement écrémé, 2 %   170 mL
3/4 tasse lait évaporé en poudre   80 g
1 tasse fromage cheddar, râpé   70 g
6 oeufs calibre gros    
1 gousse ail, hachée finement    
2 c.à thé herbes de Provence   2 g

Avant de commencer

Cette recette donne 2 mini-quiches par personne.

Méthode

  1. Préchauffer le four à 175°C/350°F. Huiler légèrement avec un vaporisateur un moule à muffins. Cuire le riz dans le bouillon, environ 30 min.
  2. Dans un grand bol, battre le lait, le lait en poudre et les œufs avec une fourchette. Ajouter le fromage, l'ail et les herbes de Provence et bien mélanger.
  3. Répartir le riz cuit dans un moule à muffins (utiliser 6 cavités pour 3 portions et 12 cavités pour 6 portions) et presser légèrement pour que le riz forme une croûte dans le bas de chacune des cavités. Verser le mélange d'oeuf en quantité égale dans chacune des cavités.
  4. Cuire au centre du four environ 25-30 min. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent. Sortir du four et laisser refroidir quelques minutes sur une grille. Servir 2 mini-quiches par personne.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (400g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

600

Lipides

22 g

33 %

saturés 9 g
+ trans 0 g

47 %

Cholestérol

480 mg

Sodium

450 mg

19 %

Glucides

64 g

21 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

18 g

Protéines

35 g

Vitamine A

50 %

Vitamine C

4 %

Calcium

60 %

Fer

20 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 0 portion
Produits céréaliers: 2 portions
Lait et substituts: portion
Viandes et substituts: 1 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Faible en :
Sodium
Source de :
Cuivre, Fibres, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de :
Fer
Excellente source de :
Acide pantothénique, Calcium, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine D, Zinc

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Oeufs | Petits déjeuners | Élevée en calcium | Élevée en fer | Élevée en vitamine D | Faible en sodium | Halal

Autres recettes qui pourraient vous plaire :

Accéder au blogue >>

Infolettre

Recevez les conseils nutrition et astuces consommation de SOSCuisine, livrés gratuitement chaque semaine à votre adresse.