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Quinoa étuvé

59 Évaluations
90% referaient cette recette

Cuisson : 15 min
120 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

1/2 tasse quinoa 90 g
1 tasse eau 250 mL
sel [facultatif]

Méthode

  1. Bien rincer le quinoa en le plaçant dans un tamis sous l'eau courante, jusqu'à ce que l'eau ne mousse plus. Bien égoutter.
  2. Cuire dans 2 fois son volume d'eau. Porter à ébullition, saler, puis baisser le feu, couvrir, et cuire pendant environ 15 min jusqu'à ce que les grains deviennent translucides et le petit germe blanc se détache des grains.
  3. Servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (130g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

120

Lipides

2 g

3 %

Saturatés 0.2 g
+ Trans 0 g

1 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

10 mg

0 %

Glucides

22 g

7 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

0 g

Protéines

4 g

Vitamine A

%

Vitamine C

%

Calcium

2 %

Fer

22 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 0 portion
Produits céréaliers : 1 ¾ portions
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras saturés, Gras trans, Sucre
Faible  :
Gras, Sodium
Source de  :
Cuivre, Fibres, Folacine, Niacine, Phosphore, Potassium, Vitamine B2, Zinc
Bonne source de  :
Fer
Excellente source de  :
Magnésium, Manganèse
Allégations santé  :
Artères en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 1 ½

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Évaluations des membres

59 Évaluations (41 sans texte ) 90% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Laplumerousse
15 février, 2014 | Referait cette recette

Simple et délicieux accompagnement

Utile 1
nathdesj
05 juillet, 2013 | Referait cette recette

Excellent, ça fait changement du riz, patates, pâtes, couscous... Personnellement, je le fais cuire avec du bouillon de poulet /ou légumes/ ou boeuf faible en sel, plutôt que de l'eau et du sel, et je saupoudre de fines herbes séchées à la fin(n'importe quelle, thym, estragon, romarin...) ?a décore, c'est simple, rapide et savoureux!

Utile 9
maynord
07 février, 2013

mon chum n'a pas aimé....mettre du sel parce que ça goûte pas grand chose!!

Utile 0
Lassi
19 septembre, 2012 | Referait cette recette

Je ne comprends pas tous ces commentaires à propos du manque de goût du quinoa. C'est comme du riz ou couscous, qui accompagnent bien une varieté de mets et qui prennent justement le goût des mets qu'ils accompagnent. En ce qui me concerne, j'y trouve un petit goût de noisette.

Utile 7
caro1030
05 août, 2012

ça goûte absolument rien.

Utile 0

Évaluations

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nathdesj
05 juillet, 2013 | Referait cette recette

Excellent, ça fait changement du riz, patates, pâtes, couscous... Personnellement, je le fais cuire avec du bouillon de poulet /ou légumes/ ou boeuf faible en sel, plutôt que de l'eau et du sel, et je saupoudre de fines herbes séchées à la fin(n'importe quelle, thym, estragon, romarin...) ?a décore, c'est simple, rapide et savoureux!

Utile 9
Cathycath
25 avril, 2009 | Referait cette recette

Je trouve que c'est un peu fade comme ça, alors j'ajoute un peu de bouillon de poulet dans l'eau de cuisson. Bien meilleur!

Utile 9
Lassi
19 septembre, 2012 | Referait cette recette

Je ne comprends pas tous ces commentaires à propos du manque de goût du quinoa. C'est comme du riz ou couscous, qui accompagnent bien une varieté de mets et qui prennent justement le goût des mets qu'ils accompagnent. En ce qui me concerne, j'y trouve un petit goût de noisette.

Utile 7