Quinoa parfumé à la vanille

Quinoa parfumé à la vanille

1 portion
Préparation 5 min
Cuisson 15 min

Attente 5 min

210 calories par portion 


Ingrédients

1/4 tasse quinoa   45 g
1/2 tasse eau   125 mL
1 gousses de vanille   2 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
1 c.à soupe sirop d'érable   15 mL
1/4 tasse lait écrémé, 0%   65 mL

Méthode

  1. Bien rincer le quinoa en le plaçant dans un tamis sous l'eau courante, jusqu'à ce que l'eau ne mousse plus. Bien égoutter.
  2. Fendre la gousse de vanille en deux sur la longeur, la presser pour en faire ressortir quelques graines et ajouter le tout dans une casserole. Y ajouter le quinoa et l'eau, avec sel au goût. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir, et cuire pendant environ 15 min jusqu'à ce que les grains de quinoa deviennent translucides et le petit germe blanc se détache des grains.
  3. Retirer la casserole du feu et laisser reposer 5 min, couvert. Délier les grains avec une fourchette, puis distribuer dans des bols.
  4. Ajouter le sirop et le lait. Servir.

Observations

* Après utilisation, la gousse de vanille peut être rincée, épongée, puis rangée pour une prochaine utilisation.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (220g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

210

Lipides

2 g

3 %

saturés 0.3 g
+ trans 0 g

1 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

40 mg

2 %

Glucides

41 g

14 %

Fibres

2 g

10 %

Sucres

16 g

Protéines

7 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

0 %

Calcium

10 %

Fer

25 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 0 portion
Produits céréaliers: portion
Lait et substituts: ¼ portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras trans
Faible en :
Gras, Gras saturés, Sodium
Source de :
Acide pantothénique, Calcium, Fibres, Folacine, Niacine, Vitamine B1, Vitamine B6, Vitamine D
Bonne source de :
Cuivre, Fer, Phosphore, Potassium, Vitamine B12, Zinc
Excellente source de :
Magnésium, Manganèse, Vitamine B2
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Élevée en fer | Faible en cholestérol | Faible en gras | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétarienne

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