Radis à la ciboulette

Radis à la ciboulette

On ne consomme d'habitude le radis que cru et en salade. Or, j'ai découvert qu'on peut aussi le cuire, après en avoir trop acheté au marché Jean Talon, à Montréal. Sa saveur s'adoucit en effet à la cuisson et rappelle légèrement celle des petits navets.

2 portions
Préparation 5 min
Cuisson 10 min

45 calories par portion 


Ingrédients

10 radis, assez gros (2,5 cm)   150 g
2 1/4 c.à thé beurre non salé   10 g
2 c.à thé ciboulette fraîche, hachée   2 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Méthode

  1. Préparer les radis: cuire 8-10 min dans une casserole d'eau bouillante salée. Pendant ce temps, faire fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole sur la cuisinière.
  2. Bien égoutter les radis, puis les mettre dans un bol. Y ajouter le beurre fondu et la ciboulette, assaisonner de sel et poivre au goût. Touiller et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (70g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

45

Lipides

4 g

6 %

saturés 2.5 g
+ trans 0.2 g

14 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

2 g

1 %

Fibres

1 g

4 %

Sucres

1 g

Protéines

1 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

20 %

Calcium

2 %

Fer

2 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Faible en :
Sodium
Source de :
Folacine, Vitamine C

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Plats d'accompagnement | Cachère | Faible en sodium | Halal | Végétarienne

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