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Ragoût minute de haricots blancs et dinde

3 Évaluations
67% referaient cette recette

Un plat réconfortant, prêt en un tournemain.

Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
560 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Congelable
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Enfants contents

Ingrédients

2 c.à soupe huile d'olive 30 mL
1 gousse ail, haché finement
1 tasse tomates en conserve, faibles en sel 260 g
2 tasses haricots blancs, "cannellini" (en conserve), rincés et égouttés 500 mL
130 g rôti de poitrine de dinde (cuit), coupé en cubes de 1cm
1 c.à soupe Base d'ail et persil 15 mL
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]
1 avocats, coupés en petits dés [facultatif] 170 g
1 c.à soupe fromage parmesan, râpé [facultatif] 3 g

Méthode

  1. Chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen. Y faire revenir l'ail jusqu'à ce que fragrant, environ 1 min. Ajouter les tomates, les haricots et la dinde.
  2. Porter à ébullition, puis baisser le feu et mijoter 7-8 min à découvert. (On peut ajouter un peu d'eau ou de bouillon pour diluer le ragoût si on le trouve trop dense)
  3. Ajouter la Base d'ail et persil, saler et poivrer et servir dans des bols. Si désiré, garnir chaque bol avec l'avocat coupé en cubes et le parmesan râpé.

Observations

On sert le ragoût accompagné d'une bonne baguette.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (350g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

560

Lipides

26 g

40 %

Saturatés 3.9 g
+ Trans 0 g

20 %

Cholestérol

40 mg

Sodium

1080 mg

45 %

Glucides

59 g

20 %

Fibres

17 g

70 %

Sucres

6 g

Protéines

28 g

Vitamine A

28 %

Vitamine C

58 %

Calcium

16 %

Fer

61 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ½ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 2 ¼ portions

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Cholestérol, Gras saturés
Source de  :
Vitamine B12, Vitamine D
Bonne source de  :
Calcium
Excellente source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Folacine, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K, Zinc

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Féculents 2 ½
Légumes ½
Viandes et substituts 3
Matières grasses 4 ½

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Évaluations des membres

3 Évaluations (1 sans texte ) 67% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Lassi
29 janvier, 2013 | Referait cette recette

Très facile et très bon au goût.

Utile 0
zeta13
24 février, 2011

Cette recette est intéressante mais l'apport en sodium est trop élevé soit 1190 sodium pour la recette régulière ou 1080 sodium pour la recette faible en sodium. Dans un cas c'est 50 % de l'apport en sodium pour la journée et dans l'autre 45 %. C'est beaucoup trop quand on fait attention à sa santé.

Utile 2

Évaluations

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zeta13
24 février, 2011

Cette recette est intéressante mais l'apport en sodium est trop élevé soit 1190 sodium pour la recette régulière ou 1080 sodium pour la recette faible en sodium. Dans un cas c'est 50 % de l'apport en sodium pour la journée et dans l'autre 45 %. C'est beaucoup trop quand on fait attention à sa santé.

Utile 2
Lassi
29 janvier, 2013 | Referait cette recette

Très facile et très bon au goût.

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