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Raita de concombre

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On appelle "raita" des préparations indiennes à base de yogourt souvent servies en accompagnement de plats de cari: quelques cuillerées de raita apportent au palais un peu de fraîcheur et de douceur, apaisant le feu du cari.

Préparation : 5 min
90 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète

Ingrédients

1/2 concombres, calibre moyen, coupé en rondelles 130 g
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
3/4 tasse yogourt sans lactose 190 g
1/2 c.à soupe noix de coco râpée (en filaments) 3 g

Méthode

  1. Trancher le concombre en rondelles et déposer celles-ci dans un bol ou dans une assiette creuse. Arroser de jus de citron, couvrir avec le yogourt et saupoudrer le tout de noix de coco.
  2. Garder au froid jusqu'au moment de servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (160g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

90

Lipides

4 g

6 %

Saturatés 2.4 g
+ Trans 0.1 g

12 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

50 mg

2 %

Glucides

9 g

3 %

Fibres

1 g

2 %

Sucres

6 g

Protéines

4 g

Vitamine A

3 %

Vitamine C

10 %

Calcium

12 %

Fer

1 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 portion
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ½ portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Calcium, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Légumes ½
Matières grasses 0

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Cette recette est dans les catégories suivantes

Produit(s) laitier(s) | Plats d'accompagnement | Végétarienne | Cachère | Halal | Faible en sodium | Diabète | Indienne