Riz frit aux crevettes

Riz frit aux crevettes

Cette recette super-facile est idéale pour initier les ados à la cuisine.

2 portions
Préparation 10 min
Cuisson 15 min

410 calories par portion 


Ingrédients

2/3 tasse riz à grain long   120 g
1/2 tasse pois surgelés   60 g
1 oeufs calibre gros, battu    
1 1/2 c.à soupe huile de canola   23 mL
20 crevettes, petites   110 g
1/2 oignons, hachés finement   100 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Avant de commencer

Préchauffer les assiettes de service au four à la température minimum pour qu'elles soient chaudes au moment de servir.

Méthode

  1. Cuire le riz. Cuire les petits pois surgelés en les plongeant 3-4 min dans une petite casserole d'eau bouillante salée. Égoutter et réserver. Battre l'oeuf dans un petit bol.
  2. Chauffer la moitié de l'huile dans une poêle à feu moyen. Quand l'huile est chaude, ajouter les crevettes. Cuire 3-4 min, en brassant à l'occasion, jusqu'à ce que les crevettes perdent leur couleur grise et devienent rosées. Sortir les crevettes de la poêle à l'aide d'une cuillère trouée et les déposer sur une assiette.
  3. Ajouter l'oignon et faire revenir 2-3 min jusqu'à ce que translucide. Ajouter le riz et faire sauter 2 min, en séparant les grains à l'aide d'une cuillère en bois.
  4. Faire un nid dans le riz en découvrant le fond de la poêle. Y verser l'huile restante et ajouter l'oeuf battu. Brasser tout de suite avec la cuillère pour incorporer l'oeuf au riz, jusqu'à ce que l'oeuf soit cuit presque complètement, soit 1-2 min. Remettre les crevettes dans la poêle. Y ajouter les petits pois, saler et poivrer. Bien mélanger le tout jusqu'à ce que chaud, 1-2 min.
  5. Servir sur les assiettes chaudes.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (320g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

410

Lipides

11 g

17 %

saturés 1.5 g
+ trans 0.2 g

9 %

Cholestérol

205 mg

Sodium

180 mg

8 %

Glucides

54 g

18 %

Fibres

3 g

10 %

Sucres

4 g

Protéines

21 g

Vitamine A

20 %

Vitamine C

10 %

Calcium

6 %

Fer

20 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 1 portion
Produits céréaliers: 2 portions
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 1 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Gras trans, Sucre ajouté
Faible en :
Gras saturés
Source de :
Calcium, Cuivre, Fibres, Oméga-3, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine C, Vitamine D
Bonne source de :
Acide pantothénique, Fer, Folacine, Magnésium, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Excellente source de :
Manganèse, Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine E
Allégations santé :
Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Riz et Produits céréaliers | Boîte à lunch (Panier repas) | Plats principaux | Coeur en santé | Élevée en fer | Faible en gras saturés | Halal | Source d'oméga-3 | Sauté à feu vif

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