Rôti de boeuf, sauce au thon

Rôti de boeuf, sauce au thon

Le "vitel tonné" (veau avec sauce au thon) est un classique de la cuisine du Nord-Ouest d'Italie, souvent servi en hors-d'oeuvre ou dans des buffets. Cette version simplifiée emploi un rôti de boeuf précuit à la place du veau.

4 portions
Préparation 15 min
Attente 1 h

280 calories par portion 


Ingrédients

200 g rôti de boeuf (cuit), en tranches minces    
3 c.à soupe câpres   26 g
200 g thon en conserve    
3 c.à soupe mayonnaise   45 mL
2 c.à soupe lait partiellement écrémé, 2 %   30 mL
1 c.à soupe citron pressé en jus   1/2 citron

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Placer le thon dans un mélangeur. Ajouter les câpres, la mayonnaise, le lait et le jus de citron, puis mélanger pendant quelques secondes jusqu'à consistance homogène. Ajouter plus de lait si la sauce est trop dense à votre goût.
  2. Placer les tranches de rôti de boeuf dans une assiette de service. Répartir la sauce au thon sur le rôti. Mettre au réfrigérateur au moins 1 h avant de servir.

Observations

Selon la tradition, on décore ce plat avec des rondelles de radis, carottes ou autres légumes pour le rendre plus attrayant.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (130g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

280

Lipides

15 g

24 %

saturés 3.5 g
+ trans 0.1 g

18 %

Cholestérol

50 mg

Sodium

310 mg

13 %

Glucides

1 g

0 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

1 g

Protéines

32 g

Vitamine A

2 %

Vitamine C

4 %

Calcium

2 %

Fer

20 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 0 portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Magnésium, Oméga-3, Oméga-6, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de :
Fer, Phosphore, Vitamine D
Excellente source de :
Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Zinc

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Boeuf | Poisson | Boîte à lunch (Panier repas) | Plats principaux | Diabète | Élevée en fer | Élevée en vitamine D | Halal | Source d'oméga-3 | Sans cuisson | Buffet | Pique-nique | Italienne

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