Rôti de boeuf, sauce au thon

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Le "vitel tonné" (veau avec sauce au thon) est un classique de la cuisine du Nord-Ouest d'Italie, souvent servi en hors-d'oeuvre ou dans des buffets. Cette version simplifiée emploi un rôti de boeuf précuit à la place du veau.

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Préparation : 15 min Attente : 1 h
280 calories/portion

Ingrédients

200 g rôti de boeuf (cuit), en tranches minces
3 c.à soupe câpres 26 g
200 g thon en conserve
3 c.à soupe mayonnaise 40 g
2 c.à soupe boisson d'amande, non sucrée, enrichie 30 mL
1 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron

Avant de commencer

Un mélangeur ou un robot culinaire vous sera fort utile pour cette recette.

Méthode

  1. Placer le thon dans un mélangeur. Ajouter les câpres, la mayonnaise, le lait d'amande et le jus de citron, puis mélanger pendant quelques secondes jusqu'à consistance homogène. Ajouter plus de lait si la sauce est trop dense à votre goût.
  2. Placer les tranches de rôti de boeuf dans une assiette de service. Répartir la sauce au thon sur le rôti. Mettre au réfrigérateur au moins 1 h avant de servir.

Observations

Selon la tradition, on décore ce plat avec des rondelles de radis, carottes ou autres légumes pour le rendre plus attrayant.

Tableau de la valeur nutritive

per 1 portion (130 g)

Quantité

% valeur quotidienne

Calories

280

Lipides

15 g

24 %

Saturé 3.3 g
+ Trans 0.1 g

17 %

Cholestérol

50 mg

Sodium

310 mg

13 %

Glucides

1 g

0 %

Fibres

0 g

1 %

Sucres

0 g

Glucides nets

1 g

Protéines

32 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

3 %

Calcium

2 %

Fer

19 %
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Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Sucre
Excellente source de  :
Niacine, Sélénium, Vitamine B12, Vitamine D, Zinc
Bonne source de  :
Fer, Phosphore
Source de  :
Acide pantothénique, Cuivre, Magnésium, Oméga-3, Oméga-6, Potassium, Vitamine B1, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine E, Vitamine K
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Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits 0
Viandes et substituts 4
Matières grasses 2 ½
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Voir nos Menus pour diabète de type 2

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  • j'ai remplacé l'origan par du romarin et c'était très bon quand même
  • utiliser ma grande casserole à fond de cuivre
  • laisser sous le gril 3 minutes au lieu de 1, pour avoir une belle croûte dorée

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