var_dump($adSection);

Salade de betteraves

0 Évaluations
0% referaient cette recette

Cette recette est tirée du livre "Cuisiner pour vaincre la douleur et l'inflammation chronique", de Jacqueline Lagacé, Ph.D., Éditions FIDES, 2011

Préparation : 10 min Cuisson : 2 h Repos : 4 h
110 calories/portion
  • Faisable à l'avance
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

6 betteraves 750 g
1 oignons rouges, haché 150 g
1 gousse ail, haché
3 c.à soupe raifort 45 mL
3 c.à soupe huile d'olive extra vierge 45 mL

Méthode

  1. Envelopper individuellement les betteraves dans du papier aluminium et cuire au four à 300 °F (150 °C). La cuisson nécessite plus ou moins 2 heures selon leur taille. Au toucher, on peut voir si elles sont cuites.
  2. Les laisser refroidir dans le papier aluminium avant d’enlever la pelure et de les couper en dés. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer plusieurs heures avant de servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (120g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

110

Lipides

7 g

11 %

Saturatés 1 g
+ Trans 0 g

5 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

90 mg

4 %

Glucides

11 g

4 %

Fibres

2 g

9 %

Sucres

8 g

Protéines

2 g

Vitamine A

0 %

Vitamine C

11 %

Calcium

2 %

Fer

5 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Fer, Fibres, Magnésium, Potassium, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E, Vitamine K
Bonne source de  :
Manganèse
Excellente source de  :
Folacine
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1 ½
Matières grasses 1 ½

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

0 Évaluations (0 sans texte ) 0% referaient cette recette