var_dump($adSection);

Salade de betteraves et pommes vertes

87 Évaluations
95% referaient cette recette

Le goût légèrement sucré des betteraves se marie à merveille avec le goût suret des pommes vertes dans cette salade très colorée.

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min
190 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Artères en santé
  • Coeur en santé

Ingrédients

3 betteraves 380 g
1 pommes vertes, type Granny Smith 180 g
30 mL Vinaigrette Classique 2 c.à soupe
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les betteraves: bouillir ou cuire à la vapeur environ 25-30 min. Laisser refroidir quelques minutes, puis peler les betteraves, les couper en dés d'environ 1,5 cm de côté, et déposer ces dés dans un saladier.
  2. Trancher les pommes en dés d'environ la même grosseur que pour les betteraves, sans les peler mais en éliminant le trognon. Ajouter les pommes aux betteraves dans le saladier.
  3. Verser la Vinaigrette classique, saler et poivrer. Touiller et servir.

Observations

On peut cuire les betteraves quelques jours à l'avance.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (210g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

190

Lipides

11 g

18 %

Saturatés 1.5 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

110 mg

5 %

Glucides

23 g

8 %

Fibres

4 g

16 %

Sucres

17 g

Protéines

2 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

16 %

Calcium

2 %

Fer

9 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 ¼ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Phosphore, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Manganèse, Potassium, Vitamine E
Excellente source de  :
Folacine
Allégations santé  :
Artères en santé, Coeur en santé

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes 2
Matières grasses 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

87 Évaluations (58 sans texte ) 95% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
isabo27
09 septembre, 2015 | Referait cette recette

Très rafraîchissant! Cuire les betteraves a l'avance la veille et ajouter du sirop d'érable a la vinaigrette.

Utile 2
170tur
04 décembre, 2013 | Referait cette recette

J ai adore cette recette mais j ai ajoute du sirop d erable a la vinaigrette

Utile 1
cprjsq
16 novembre, 2013 | Referait cette recette

surprenant, j'adore les betteraves et je cherche souvent comment les apprêtées. Excellente façon

Utile 1
carolinemasse
05 août, 2013 | Referait cette recette

Rajouter des concombres, pour un petit goût croquant

Utile 0
Brunette63
31 janvier, 2013 | Referait cette recette

J'ai adoré,la combinaison des pommes vertes et betteraves, avec vinaigrette classique tout simplement délicieux.

Utile 0

Évaluations

Voir toutes les évaluations
hmr2989
25 septembre, 2008 | Referait cette recette

Nous adorons cette recette. J'utilise des pommes lobo ou polared en ce bel automne riche en pommes du Québec. J'ai modifié la vinaigrette, j'utilise du vinaigre balsamique, plus de moutarde forte et je rajoute un peu de sirop d'érable. Délicieux.

Utile 14
kaycey
18 mars, 2010 | Referait cette recette

J'adore cette recette! Je la fait très souvent pour les lunchs au bureau. Quand je suis un peu plus pressée, j'utilise des betteraves marinés et je remplace la vinaigrette par simplement de l'huile d'olive!

Utile 6
Lysdor123
16 octobre, 2009 | Referait cette recette

Attention: à notre goût on préfère que les betteraves soient croquantes comme la pomme, sinon le mou et le croquant est désagréable dans la bouche.

Utile 6