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Salade d'endives et pommes

38 Évaluations
85% referaient cette recette

Une salade hivernale simple et rapide, qui allie le goût légèrement amer de l'endive et le sucré de la pomme.

Préparation : 10 min
150 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète

Ingrédients

1 endive (Witloof), coupées en julienne 150 g
1 pommes, coupées en julienne 180 g
1 c.à thé citron pressé en jus
30 mL Vinaigrette Classique 2 c.à soupe
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les endives, les couper en julienne et les mettre dans un saladier.
  2. Peler les pommes, enlever le coeur, couper en julienne et les ajouter aux endives. Ajouter le jus de citron, la Vinaigrette classique, saler et poivrer. Touiller délicatement et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (150g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

11 g

17 %

Saturatés 1.5 g
+ Trans 0 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

20 mg

1 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

3 g

13 %

Sucres

8 g

Protéines

1 g

Vitamine A

1 %

Vitamine C

10 %

Calcium

2 %

Fer

2 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Sans  :
Cholestérol, Gras trans, Sucre ajouté
Faible  :
Gras saturés, Sodium
Source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Potassium, Vitamine C, Vitamine K
Bonne source de  :
Vitamine E

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes 0
Matières grasses 2

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Évaluations des membres

38 Évaluations (22 sans texte ) 85% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Stephanie1983
08 août, 2012

C'était bon, mais j'aime moins le goût des endives.

Utile 0
llapoint
15 juin, 2011 | Referait cette recette

Frais, croquant et délicieux. J'ai ajouté des noix de grenoble hachées.

Utile 0
AngeLou21
15 février, 2011 | Referait cette recette

Pour 2 personnes, j'ai ajouté une endive et j'ai complété la salade avec des amandes rôties et quelques canneberges séchées qui ajoutent de la couleur et un goût un peu plus sucré. Délicieux!

Utile 2
ThelmaB
08 janvier, 2011 | Referait cette recette

Surprenant, facile à faire et très gouteux. Il m'en reste, j'en referai demain pour ne pas perdre mes endives. Pas trop amer avec la pomme, c'est vraiment bon. Mon conjoint a bien aimé aussi. Merci

Utile 0
lab5000
07 décembre, 2010 | Referait cette recette

J'aime bien le mélange d'endives-pomme. Les saveurs se complètent.

Utile 0

Évaluations

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MaryGaby
10 août, 2009 | Referait cette recette

On a adoré cette recette, on l'a fait pour le diner on a donc utiliser 6 endives et 2 grosses pommes, on a ajouté des raisins secs et un morceaux de fromage à côté pour les protéines c'était délicieux. Avec des amandes ça doit être très bon. Je vais essayer avec du bleu et des noix de grenoble ça doit être a ce jetté par terre :P. Merci pour l'idée

Utile 8
Wanderer
12 janvier, 2009 | Referait cette recette

Pour une entrée de deux personnes : 2 endives est nécessaire car sinon la pomme prend trop de place. Excellent contraste de saveurs.

Utile 6
complicite
03 août, 2009 | Referait cette recette

La famille a bien apprécié cette recette. Le lendemain, j'en ai refait en ajoutant un peu de bleu et de noix de Grenoble!!! Avec ces ajouts, une de mes salades préférées!

Utile 3