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Salade d'endives et pommes vertes au bleu

21 Évaluations
79% referaient cette recette

Une recette de mon amie roumaine Marcelina.

Préparation : 15 min
270 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne

Ingrédients

1 endive (Witloof), en julienne 150 g
1 pommes vertes, type Granny Smith, tranchées finement 180 g
30 mL Vinaigrette Classique 2 c.à soupe
40 g fromage bleu, émietté
1/3 tasse noix de Grenoble [facultatif] 35 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Préparer les endives, les couper en julienne et les mettre dans un saladier.
  2. Trancher finement les pommes et les ajouter aux endives. Verser la Vinaigrette classique, saler et poivrer, touiller. Émietter le fromage bleu sur la salade, garnir de noix de Grenoble et servir immédiatement.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (170g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

270

Lipides

22 g

34 %

Saturatés 5.7 g
+ Trans 0 g

29 %

Cholestérol

20 mg

Sodium

300 mg

12 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

4 g

17 %

Sucres

9 g

Protéines

6 g

Vitamine A

5 %

Vitamine C

10 %

Calcium

12 %

Fer

5 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ½ portion
Viandes et substituts : ¼ portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Magnésium, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Phosphore, Potassium, Sélénium, Vitamine B1, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine K, Zinc
Bonne source de  :
Fibres, Folacine, Manganèse, Vitamine E
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes 0
Viandes et substituts ½
Matières grasses 4 ½

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Évaluations des membres

21 Évaluations (17 sans texte ) 79% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
LadyLaurelin7659
21 mai, 2014

On m'a déjà dit que le fromage bleu, c'était un goût qui se développe, alors malgré que je ne suis pas une fan, j'ai tenté l'expérience avec cette recette. J'ai bien aimé - mais je ne suis pas encore vendue au bleu. Je crois que j'essaierai avec un autre fromage la prochaine fois. Un fromage au goût assez relevé, mais moins fort que le bleu. Ou peut-être un fromage de chèvre. Avec les pommes et les noix,le mélange des saveurs serait intéressant.

Utile 0
LynneCW
14 janvier, 2011

Je n'aime pas le bleu!

Utile 0
llapoint
16 janvier, 2010 | Referait cette recette

Cette salade est délicieuse. J'utilise du gorgonzola et le mariage des saveurs est parfait.

Utile 0
Hejix
18 avril, 2009 | Referait cette recette

? faire et à refaire et à refaire... excellent pour découvrir les endives. Mettre beaucoup de fromage bleu! Miam!

Utile 2

Évaluations

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Hejix
18 avril, 2009 | Referait cette recette

? faire et à refaire et à refaire... excellent pour découvrir les endives. Mettre beaucoup de fromage bleu! Miam!

Utile 2
LadyLaurelin7659
21 mai, 2014

On m'a déjà dit que le fromage bleu, c'était un goût qui se développe, alors malgré que je ne suis pas une fan, j'ai tenté l'expérience avec cette recette. J'ai bien aimé - mais je ne suis pas encore vendue au bleu. Je crois que j'essaierai avec un autre fromage la prochaine fois. Un fromage au goût assez relevé, mais moins fort que le bleu. Ou peut-être un fromage de chèvre. Avec les pommes et les noix,le mélange des saveurs serait intéressant.

Utile 0
LynneCW
14 janvier, 2011

Je n'aime pas le bleu!

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