var_dump($adSection);

Salade d'épinards aux abricots

2 Évaluations
100% referaient cette recette

Bébé épinards, abricots secs et noix de Grenoble dans une vinaigrette au miel et vinaigre de pomme.

Repos : 20 min Préparation : 10 min
220 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne

Ingrédients

6 abricots secs 4 c.à soupe
2 c.à soupe eau 30 mL
5 tasses bébés épinards 80 g
2 c.à soupe huile de canola 30 mL
1/2 c.à soupe vinaigre de cidre (de pomme) 8 mL
1/2 c.à thé miel 4 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]
1/4 tasse noix de Grenoble [facultatif] 26 g

Méthode

  1. Dans un petit bol, macérer les abricots dans l'eau pendant au moins 20 min. Égoutter les abricots, les trancher et mettre dans un saladier.
  2. Bien laver les bébés épinards, les essorer et déposer dans le saladier. Réserver.
  3. Mélanger l'huile, le vinaigre, le miel, le sel et le poivre, en battant vigoureusement à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Verser la vinaigrette sur les épinards et abricots. Remuer délicatement, parsemer de noix (facultatif) et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (70g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

220

Lipides

18 g

27 %

Saturatés 1.4 g
+ Trans 0.3 g

8 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

30 mg

1 %

Glucides

16 g

5 %

Fibres

2 g

10 %

Sucres

12 g

Protéines

2 g

Vitamine A

63 %

Vitamine C

14 %

Calcium

4 %

Fer

11 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 1 ¾ portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : ¼ portion

Allégations

Cette recette est :
Faible  :
Sodium
Source de  :
Cuivre, Fer, Fibres, Niacine, Oméga-3, Oméga-6, Vitamine B6, Vitamine C
Bonne source de  :
Magnésium, Potassium
Excellente source de  :
Folacine, Manganèse, Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes 0
Matières grasses 3 ½
Autres aliments 0

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

2 Évaluations (0 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
Modge
30 août, 2010 | Referait cette recette

Très bon et rapide, inspirant pour tenter l'expérience avec d'autres fruits séchés.

Utile 0
LynneCW
03 juillet, 2010 | Referait cette recette

Simple, contient des protéines, des fruits et des légumes, tout pour me rendre heureuse!

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Salades | Entrées/Hors d'oeuvre | Végétarienne | Source d'oméga-3 | Halal | Cachère | Faible en sodium | Sans cuisson

Évaluations

Voir toutes les évaluations
Modge
30 août, 2010 | Referait cette recette

Très bon et rapide, inspirant pour tenter l'expérience avec d'autres fruits séchés.

Utile 0
LynneCW
03 juillet, 2010 | Referait cette recette

Simple, contient des protéines, des fruits et des légumes, tout pour me rendre heureuse!

Utile 0