var_dump($adSection);

Salade de fenouil et raisins au bleu

3 Évaluations
100% referaient cette recette

Fenouil, laitue, raisins et fromage bleu dans une vinaigrette citronnée.

Préparation : 10 min Repos : 10 min
150 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Diabète

Ingrédients

1 fenouils, émincé 360 g
45 mL Vinaigrette Classique 3 c.à soupe
1 1/2 c.à soupe citron pressé en jus 1/2 citron
1/2 laitue Boston, ou frisée 100 g
1 tasse raisins 100 g
40 g fromage Gorgonzola, émietté
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Avant de commencer

Une mandoline vous sera fort utile pour émincer le fenouil.

Méthode

  1. Préparer les légumes : Éliminer les fanes et toute partie extérieure trop dure du bulbe. Trancher le fenouil le plus mince possible à l'aide d'une mandoline, puis le déposer dans un saladier.
  2. Verser la vinaigrette classique dans un petit bol. Y ajouter le jus de citron, sel et poivre, et bien mélanger. Verser sur le fenouil, remuer et laisser reposer 10 min.
  3. Laver et essorer la laitue. Déchirer les feuilles avec les mains en petits morceaux et les mettre dans le saladier. Laver les raisins, les sécher, couper les grains en deux et enlever les pépins (si nécessaire). Les ajouter à la salade.
  4. Émietter le fromage bleu sur la salade, touiller et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (120g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

150

Lipides

11 g

18 %

Saturatés 3 g
+ Trans 0 g

15 %

Cholestérol

10 mg

Sodium

180 mg

8 %

Glucides

10 g

3 %

Fibres

2 g

10 %

Sucres

4 g

Protéines

3 g

Vitamine A

11 %

Vitamine C

20 %

Calcium

9 %

Fer

6 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 2 portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : ¼ portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Fer, Fibres, Magnésium, Niacine, Phosphore, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Vitamine E
Bonne source de  :
Folacine, Manganèse, Potassium
Excellente source de  :
Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Fruits ½
Légumes ½
Viandes et substituts ½
Matières grasses 2

Laisser une évaluation

Vous devez être connecté pour laisser une évaluation.

Évaluations des membres

3 Évaluations (0 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
magerm
04 mars, 2014 | Referait cette recette

Très bonne salade. Il faut cependant aimer le fromage bleu.

Utile 0
angela1020
01 mars, 2014 | Referait cette recette

A faire et refaire, peut-être avec d'autres fromages

Utile 0
legcla01
27 avril, 2009 | Referait cette recette

Excellente et intéressante pour les amoureux de fromage bleu que nous sommes mon conjoint et moi. Rapide et facile à faire avec une mendoline, La prochaine fois j'essairai en ajoutant des noix de grenobles.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Légumes | Salades | Entrées/Hors d'oeuvre | Végétarienne | Cachère | Diabète | Halal | Sans cuisson

Évaluations

Voir toutes les évaluations
magerm
04 mars, 2014 | Referait cette recette

Très bonne salade. Il faut cependant aimer le fromage bleu.

Utile 0
angela1020
01 mars, 2014 | Referait cette recette

A faire et refaire, peut-être avec d'autres fromages

Utile 0
legcla01
27 avril, 2009 | Referait cette recette

Excellente et intéressante pour les amoureux de fromage bleu que nous sommes mon conjoint et moi. Rapide et facile à faire avec une mendoline, La prochaine fois j'essairai en ajoutant des noix de grenobles.

Utile 0