Salade de fruits au gingembre

Salade de fruits au gingembre

4 portions
Préparation 10 min
Attente 5 min

120 calories par portion 


Ingrédients

2 pêches, ou nectarines , coupées en dés   300 g
2 pommes, coupées en dés   360 g
2 tasses fraises, coupées en deux   300 g
63 mL Sirop au gingembre (Recette)    
12 feuilles menthe fraîche [facultatif]   4 g

Méthode

  1. Peler les pêches, les séparer en deux et éliminer le noyau, puis couper en petits dés. Peler les pommes, les couper en quartiers, les épépiner et couper en petits dés. Émonder les fraises et les couper en moitiés. Mettre tous les fruits dans un bol.
  2. Verser le Sirop au gingembre sur les fruits, puis touiller délicatement. Laisser reposer 5 min. Répartir la salade dans des coupes. Garnir avec les feuilles de menthe et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (240g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

120

Lipides

0.5 g

1 %

saturés 0 g
+ trans 0 g

0 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

1 mg

0 %

Glucides

30 g

10 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

25 g

Protéines

1 g

Vitamine A

4 %

Vitamine C

80 %

Calcium

2 %

Fer

4 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Cholestérol, Gras, Gras saturés, Gras trans, Sodium
Source de :
Cuivre, Fibres, Folacine, Magnésium, Potassium, Vitamine E
Bonne source de :
Manganèse
Excellente source de :
Vitamine C
Allégations santé :
Artères en santé, Coeur en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Fruits | Desserts | Artères en santé | Cachère | Coeur en santé | Faible en cholestérol | Faible en gras | Faible en gras saturés | Faible en sodium | Halal | Végétalienne | Végétarienne | Sans cuisson


Sirop au gingembre

Sirop au gingembre

Ce sirop est généralement utilisé pour parfumer des salades de fruits. On peut aussi en ajouter une cuillerée à un verre de thé glacé ou à de l'eau pétillante pour les transformer en boissons estivales rafraîchissantes.

125 ml
Préparation 5 min
Cuisson 10 min

Attente 2 h


Ingrédients

1/2 tasse eau   125 mL
1/3 tasse sucre   65 g
2 c.à soupe gingembre frais, râpé   26 g

Méthode

  1. Mélanger l'eau, le sucre et le gingembre râpé dans une casserole. Porter à ébullition, puis brasser jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Mijoter 10 min, en brassant 2-3 fois. Retirer du feu et laisser refroidir environ 15 min. Verser le sirop à travers un tamis pour éliminer les morceaux de gingembre.
  2. Recueillir le sirop dans un pot en verre avec couvercle. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de verser sur une salade de fruits.

Observations

On peut garder le sirop dans un recipient fermé au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.

Cette recette est dans les catégories suivantes: Boissons | Sauces et trempettes | Cachère | Halal | Végétalienne | Végétarienne

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