Salade grecque

Salade grecque

Salade de tomates, oignons, concombres, olives et fromage féta.

4 portions
Dégorgement 20 min
Préparation 10 min

250 calories par portion 


Ingrédients

4 tomates, épépinées et coupées en dés   480 g
2 concombres, calibre moyen, tranchés en rondelles   500 g
1/2 oignons espagnols, hachés grossièrement   150 g
20 olives noires   8 c.à soupe
120 g fromage féta, coupé en dés    
3 c.à soupe huile d'olive extra vierge   45 mL
1 1/2 c.à soupe vinaigre de vin   23 mL
2 c.à thé origan séché   2 g
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Méthode

  1. Hacher l'oignon grossièrement. Macérer une vingtaine de minutes dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre.
  2. Couper les tomates en dés, les épépiner et les placer dans un saladier.
  3. Préparer les concombres: Saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 20 min. Trancher les concombres en demi rondelles et les ajouter dans le saladier avec l'oignon, les olives et le fromage féta coupé en dés.
  4. Dans un petit bol, battre l'huile, le vinaigre, sel et poivre à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Vérifier l'assaisonnement. Verser sur la salade, saupoudrer d'origan et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (320g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

250

Lipides

20 g

31 %

saturés 6 g
+ trans 0 g

32 %

Cholestérol

30 mg

Sodium

560 mg

24 %

Glucides

14 g

5 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

8 g

Protéines

7 g

Vitamine A

40 %

Vitamine C

30 %

Calcium

20 %

Fer

15 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: 3 portions
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: ½ portion
Viandes et substituts: 0 portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Acide pantothénique, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Niacine, Phosphore, Sélénium, Vitamine B1
Bonne source de :
Calcium, Folacine, Potassium, Vitamine B2, Vitamine B6, Vitamine C, Zinc
Excellente source de :
Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine E, Vitamine K
Allégations santé :
Os en santé

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Tomates | Entrées/Hors d'oeuvre | Salades | Cachère | Élevée en calcium | Halal | Os en santé | Végétarienne | Sans cuisson | Grecque

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