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Salade grecque de concombres et tomates

40 Évaluations
100% referaient cette recette

Repos : 20 min Préparation : 10 min
200 calories/portion
  • Très facile
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Sans noix et arachides
  • Halal
  • Cachère
  • Végétarienne
  • Enfants contents
  • Diabète

Ingrédients

1/4 oignons espagnols, hachés grossièrement 80 g
1 concombres, calibre moyen, tranchés en rondelles 260 g
2 tomates, épépinées et coupées en dés 240 g
10 olives noires 4 c.à soupe
2 c.à soupe huile d'olive extra vierge 30 mL
2 c.à thé vinaigre de vin 10 mL
1 c.à thé origan séché 1 g
sel [facultatif]
poivre au goût [facultatif]

Méthode

  1. Hacher l'oignon grossièrement. Macérer une vingtaine de minutes dans un petit bol rempli d'eau avec quelques gouttes de vinaigre.
  2. Préparer les concombres: Saupoudrer de sel et laisser dégorger environ 20 min. Trancher ensuite les concombres en demi rondelles et les mettre dans un saladier. Couper les tomates en dés, les épépiner et les placer dans le saladier. Y ajouter l'oignon et les olives.
  3. Dans un petit bol, battre l'huile, le vinaigre, sel et poivre à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que la vinaigrette soit émulsionnée. Vérifier l'assaisonnement. Verser sur la salade, saupoudrer d'origan et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

pour 1 Portion (300g)

Teneur

% valeur quotidienne

Calories

200

Lipides

17 g

26 %

Saturatés 2.3 g
+ Trans 0 g

12 %

Cholestérol

0 mg

Sodium

230 mg

10 %

Glucides

13 g

4 %

Fibres

3 g

14 %

Sucres

7 g

Protéines

2 g

Vitamine A

37 %

Vitamine C

32 %

Calcium

6 %

Fer

13 %

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à :
Légumes et fruits : 3 portions
Produits céréaliers : 0 portion
Lait et substituts : 0 portion
Viandes et substituts : 0 portion

Allégations

Cette recette est :
Source de  :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Fibres, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine B6, Zinc
Bonne source de  :
Folacine, Potassium, Vitamine C
Excellente source de  :
Vitamine A, Vitamine E, Vitamine K
Sans  :
Sucre ajouté

Échanges DIABÉTIQUES

1 portion de cette recette équivaut à :
Groupe d'aliments Échanges
Légumes 1 ½
Matières grasses 3 ½

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Évaluations des membres

40 Évaluations (23 sans texte ) 100% referaient cette recette
Trié par : Plus récent| Note | Plus utile
informel
13 juillet, 2015 | Referait cette recette

Salade fraiche, super en été

Utile 0
MStretch
12 mai, 2011

Le plus important a rajouté est la menthe fraîche et si possible le feta..... dégorger les tomates avec sel pour faire un jus de tomate, rajouter l'huile et le vinaigre de vin rouge et tous les ingrédients par la suite, un vrai délice....

Utile 6
LynneCW
03 juillet, 2010 | Referait cette recette

Il y a toujours trop d'oignons dans les recettes de salade grecque!

Utile 1
veroniquedion
28 juin, 2010 | Referait cette recette

Superbe. Toute la famille a aimé. Simple et déclicieux.

Utile 0
capar112
25 juin, 2010 | Referait cette recette

Très rafraîchissant! Mais j'ai mis un peu trop d'oignons... plus difficile à digérer.

Utile 0

Cette recette est dans les catégories suivantes

Tomates | Légumes | Salades | Entrées/Hors d'oeuvre | Végétarienne | Végétalienne | Cachère | Halal | Diabète | Sans cuisson | Grecque

Évaluations

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MStretch
12 mai, 2011

Le plus important a rajouté est la menthe fraîche et si possible le feta..... dégorger les tomates avec sel pour faire un jus de tomate, rajouter l'huile et le vinaigre de vin rouge et tous les ingrédients par la suite, un vrai délice....

Utile 6
n42423
19 juin, 2009 | Referait cette recette

vraiment délicieux...j'y ai ajouter de fêta et des haricots rouge.....c'est maintenant ma salade de l'été.

Utile 6
grabrie
14 juin, 2009 | Referait cette recette

J'ai mis du fromage féta et un oignon rouge.Quel salade rafraichissante.un "hit" a cout sûr!!

Utile 6