Salade de légumes et maquereau

Salade de légumes et maquereau

Peu coûteux et facile à apprêter, le maquereau est l'un des poissons les plus riches en oméga-3.

2 portions
Préparation 15 min
Cuisson 15 min

400 calories par portion 


Ingrédients

2 pommes de terre, épluchées et coupées en moitiés   400 g
1/2 tasse haricots verts/fèves vertes   50 g
1 tomates, coupées en dés   120 g
120 g maquereau en conserve    
3 c.à soupe Vinaigrette Classique (Recette)   45 mL
1 pincée sel [facultatif]   0.1 g
  poivre au goût    

Méthode

  1. Préparer les légumes: Peler les pommes de terre et les couper en moitiés; couper et éliminer les extrémités des haricots. Selon la technique de cuisson préférée, placer les légumes soit dans un panier perforé pour les cuire à la vapeur, soit dans une marmite d'eau salée pour les bouillir. Laisser tiédir les légumes quelques minutes pour faciliter la manipulation. Les couper ensuite en petis morceaux et les mettre dans un saladier.
  2. Ajouter les tomates dans le saladier. Égoutter les filets de maquereau et les ajouter à la salade.
  3. Assaisonner avec la Vinaigrette classique. Saler et poivrer au goût. Bien mélanger et servir.

Tableau de Valeur Nutritive

Valeur nutritive

pour 1 portion (330g)

Teneur

% VQ*

* VQ = valeur quotidienne

Calories

400

Lipides

21 g

32 %

saturés 3.5 g
+ trans 0 g

17 %

Cholestérol

45 mg

Sodium

260 mg

11 %

Glucides

37 g

12 %

Fibres

4 g

15 %

Sucres

3 g

Protéines

18 g

Vitamine A

30 %

Vitamine C

35 %

Calcium

15 %

Fer

15 %

Plus d'info

Portions du Guide alimentaire canadien

1 portion de cette recette équivaut à:

Légumes et fruits: portion
Produits céréaliers: 0 portion
Lait et substituts: 0 portion
Viandes et substituts: ¾ portion

Plus d'info

Allégations

Sans :
Sucre ajouté
Source de :
Fibres, Oméga-3, Vitamine B2, Zinc
Bonne source de :
Acide pantothénique, Calcium, Cuivre, Fer, Folacine, Manganèse, Phosphore, Vitamine B1, Vitamine C
Excellente source de :
Magnésium, Niacine, Potassium, Sélénium, Vitamine A, Vitamine B12, Vitamine B6, Vitamine D, Vitamine E, Vitamine K

Plus d'info


Cette recette est dans les catégories suivantes: Légumes | Poisson | Boîte à lunch (Panier repas) | Entrées/Hors d'oeuvre | Plats principaux | Salades | Cachère | Diabète | Élevée en calcium | Élevée en fer | Élevée en vitamine D | Halal | Source d'oméga-3 | Buffet | Pique-nique | Italienne

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